Prospectiva sobre caldos Levurados

1. DEFINICIÓN DE TEMAS Y OBJETIVOS DE BUSQUEDA

1.1 Definición de temas y Objetivos

1.1.1. Definición de Criterios
Criterio 1: IMPACTO EN LA ECONOMÍA CAMPESINA 12% : Provisión de alimentos y efecto multiplicador en todos los sectores de la economía.
Criterio 2: INFRAESTRUCTURA – LABORATORIO – 10%: Infraestructura instalada, que nos permita desarrollar la investigación
Criterio 3:DIVERSIFICACIÓN DE MATERIALES Y PRODUCTOS 15%: variedad de materiales en el mercado
Criterio 4: ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN Y EXPLOTACIÓN 10%: Medios y mecanismos de producción.
Criterio 5: INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNÓLOGICO 15%: Generación de valor agregado e incorporación de tecnología al proceso
Criterio 6: PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE 10%: Amigable con el ambiente en términos desostenibilidad y sustentabilidad.
Criterio 7: ALIANZAS CON LOS DIFERENTES SECTORES 8%: Oportunidad de encontrar empresas con interés en el tema.
Criterio 8: FORTALECIMIENTO DEL EMPLEO Y EL EMPRENDIMIENTO 10%: Mejorar niveles de productividad para MIPES Y PYMES.
Criterio 9: INTERNACIONALIZACIÓN 10%: Oportunidad de intercambio con otros países en las buenas practicas implementadas.

1.1.2 TemasPropuestos
- Ingeniería Nutricional
- Zoofito Medicina
- Energías Alternativas
- Ingeniería Genética
- Reproducción Animal
- Producción Limpia

1.1.2. Instrumento de priorización


















MATRIZ DE PRIORIZACIÓN DE TEMAS















Temática / Criterio
IMPACTO EN LA ECONOMÍA CAMPESINA 12%
INFRAESTRUCTURA – LABORATORIO – 10%
DIVERSIFICACIÓN DEMATERIALES Y PRODUCTOS 15%
ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN Y EXPLOTACIÓN 10%
INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNÓLOGICO 15%
PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE 10%
ALIANZAS CON LOS DIFERENTES SECTORES 8%
FORTALECIMIENTO DEL EMPLEO Y EL EMPRENDIMIENTO 10%
INTERNACIONALIZACIÓN 10%
Total 100 %
Ingeniería Nutricional
9%
8%
12%
8%
13%
10%
5%
7%
8%
80%
Zoofito medicina
7%
7%
5%
4%
4%
8%3%
3%
3%
44%
Energías Alternativas
7%
5%
5%
4%
5%
8%
3%
2%
7%
46%
Ingeniería Genética
8%
6%
4%
5%
7%
5%
3%
2%
5%
45%
Reproducción Animal
10%
8%
12%
7%
12%
7%
5%
6%
7%
74%
Producción Limpia
8%
7%
12%
8%
12%
8%
5%
6%
5%
71%

























1.2. Definición de Objetivos

1.2.1. ¿Cuál es el objetivo de la vigilancia?Identificar las instituciones u organizaciones que han desarrollado investigaciones, en Ingeniería Nutricional, especialmente en la producción de alimentación alternativa para animales de granja, las materias primas utilizadas para su producción y el porcentaje de nutrientes aportado con el producto.

1.2.2 ¿Qué vigilar?
En Ingeniería Nutricional, la estandarización de LA PRODUCCION DE CALDOLEVURADO, bajo condiciones aeróbicas, empleando como sustrato: Melaza comercial y el jugo de caña obtenido en la granja CLEM y/o como aprovechamiento industrial proveniente de la industria Local.

Todos aquellos Bancos de proteína existentes en nuestra de zona trópico, con los cuales se pueden alimentar las especies menores

Los procesos biotecnológicos y de bioquímica, que permitan elevar losniveles de Proteína en productos como la yuca, la papa china, entre otros, para lograr mayores ganancias de peso y tamaño en los animales.

Las levaduras Saccharomyces cerevisiae que son una fuente de proteína microbial unicelular (PMU) de alto valor nutritivo, alta digestibilidad, de fácil producción y de alta velocidad de producción y se encuentran disponibles comercialmente las cepas comolevadura de panadería las cuales se someten a un proceso de fermentación aérobica para producir proteína unicelular a partir de esta (single cell protein SCCP).

1.2.3 ¿Qué informaciones buscar?
Los proveedores de los materiales, insumos y plantas, para la elaboración de alimentación alternativa con destino a los animales de la granja CLEM como unidad piloto de experimentación.
Personas o...