Prostaglandinas

SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA

SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA
¿Cuál es la tendencia y productividad del hato nacional? de los parámetros:  Tasa de extracción  Productividad por cabeza  Peso promedio de canal  Peso al sacrificio  Litros por cabeza por año  kg de huevo por ave

SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA
Determinar la suficiencia de la producción y consumo de los productospecuarios.  Carne de: bovino, cerdo, ave, ovinos y caprinos.  Leche de bovino y caprino Principales estados productores

SUPERFICIE DEDICADA A LA GANADERÍA
 México cuenta con un territorio apto para una gran diversidad de actividades agrícolas, pecuarias, forestales y pesqueras.  La dimensión total del país es de 197.8 millones de hectáreas, además, México tiene 11,500 kilómetros delitorales.  De las 197.8 millones de hectáreas que conforman la superficie nacional, el 16% son tierras agrícolas, 61% de agostadero y 23% bosques y selvas [1].
[1] Fuente: Programa Sectorial de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación 2001-2006

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SUPERFICIE DEDICADA A LA GANADERÍA
SUPERFICIE AGRÍCOLA Y GANADERA, 1980, 1993 y 2000
99,0 101,0 109,8

Millones dehectáreas

120 100 80 60 40 20 0 1980 18,0

19,2

21,8

1993

2000

Agrícola


Ganadera

Fuente: COTECOCA y Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera

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SUPERFICIE DEDICADA A LA GANADERÍA
 En el país se produce aproximadamente 437 diferentes cultivos con escala significativa.  El grupo de cereales concentra el 43.0% de la superficie sembrada en el país y elgrupo de forrajes representa el 22.8% de la superficie.

 La superficie utilizada por la ganadería, aumentó en 10.8 millones de hectáreas entre 1980 y 2000.

SUPERFICIE DEDICADA A LA GANADERÍA
COEFICIENTES TÉCNICOS DEL CONSUMO DE GRANOS FORRAJEROS
Producto Carne de pollo Huevo Carne de porcino Carne de bovino Coeficiente 1.9 Kg. de grano/1 Kg. de carne en canal 1.8 Kg. de grano/1 Kg. dehuevo 3.9 Kg. de grano/1 Kg. de carne en canal 7.5 Kg. de grano/1 Kg. de carne en canal

PRODUCCION GANADERA
 Producción, Consumo e Inventarios de las principales especies dedicadas a la actividad ganadera de:

LECHE
CARNE HUEVO

LECHE

PRODUCCIÓN DE LECHE
 En el periodo 2000-2005, la producción de leche de bovino paso de 9.3 a 9.8 millones de litros, lo que representa uncrecimiento del 1.14%, en tanto que la de caprinos se incrementó de 131.2 a 161.0 miles de litros, lo que representa un crecimiento del 4.18%, en conjunto, el crecimiento de la producción de leche fue del 1.19%.

PRODUCCIÓN DE LECHE
Cuadro 1. Producción de LECHE en México 2000 - 2005 2000 2001 2002 2003 2004 2005* TMAC
Bovino Caprino Leche 2/ 9,311.40 9,500.70 9,658.30 9,784.40 9,864.30 9,854.80 1.14131.20 139.90 146.50 151.80 161.00 161.00 4.18 9,442.60 9,640.60 9,804.80 9,936,197 10,025.30 10,015.80 1.19
1

1/ Millones de litros 2005* Preliminar

PRODUCCIÓN DE LECHE
 En el promedio del periodo 2000-2005 la contribución en la producción nacional de leche por especie es; Bovinos 98.5% y Caprinos 1.5%.  Se estima que la producción nacional de leche abastece en un 85% del consumo total,cubriéndose el 15% restante con importaciones.

CONSUMO1 DE LECHE
 1El término disponibilidad se considera más adecuado que el de consumo, ya que ésta cantidad no indica que sea lo que realmente es consumió por los mexicanos, ya que éste varía de acuerdo al estrato económico, las preferencias del consumidor y la edad del mismo, entre otros

CONSUMO DE LECHE
 De 1990 al 2004 ladisponibilidad ha tenido un crecimiento del 3.63% al pasar de 70.5 a 116.3 litros por habitante por año.  Del año 2000 al 2004 el crecimiento es del 0.97%, al pasar de 111.8 a 116.3 litros por habitante por año

Leche de bovino Disponibilidad en litros/habitante/año y por día. AÑO 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 LITROS AÑO 70.5 75.7 102.7 107.5 98.8 92.8...