Proteínas, hierro, calcio y potasio
Soja | 35 a 40 | Pavo | 19 |
Lentejas secas | 24 | Pollo sin hueso | 20 |
Garbanzos | 22 | Bistec de ternera| 19 |
Monchetas secas | 21 | Jamón serrano | 21 |
Habas secas | 23 | Huevo | 13 |
Guisantes secos | 23 | Bacalao fresco | 17 |
Guisantes frescos | 7 | Bacalao seco | 75 | Levadura de cerveza | 35 a 50 | Merluza | 17 |
Lomo de cerdo | 19 | Salmón | 20 |
Codorniz y perdiz | 24 | Sardina | 21 |
Conejo | 22 | Calamares | 17 |
Pato | 20 | Gambas | 21 |
Leche | 3 a 3, 5 | Almendras | 20 |
Yogur | 4 | Nueces | 18 |
Queso curado | 23 a 40 | Piñones | 26 |
Macarrones y fideos | 12 | Pipas de girasol | 27 |
ALIMENTOS RICOSEN PROTEÍNAS
Las proteínas tienen una importante función metabólica y reguladora, además forman parte de la estructura de los tejidos. Cabe diferenciar las proteínas de origen vegetal (frutos secos,soja, cereales y legumbres) y las de origen animal (carnes, pescados, aves, huevos y productos lácteos.)
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
La siguiente tabla muestra los principales alimentos ricos enhierro. Esta tabla proporciona una información ideal para cualquier persona, pero especialmente para embarazadas y aquellas personas que debido a una anemia necesitan hacer una alimentación muy rica enhierro. Es interesante saber que la ingesta de alimentos ricos en vitamina C mejora notablemente la absorción del hierro en nuestro organismo.
Alimento (100g) | Hierro (en mg) | Alimento (100g) | Hierro (en mg) |
Germen de trigo | 7,5 | Endivias | 2 |
Levadura de cerveza | 17,5 | Col lombarda | 4 |
Pan integral | 2,6 | Perejil | 5 a 20 |
Garbanzos | 6 | Huevo entero | 2,5 | Monchetas | 7,6 | Yema de huevo | 7 |
Lentejas | 7,6 | Anchovas | 6,7 |
Soja | 8 | Ostras | 6,5 |
Almendras | 3,8 | Mejillones | 7 |
Nueces | 2,9 | Sardinas | 4,8 |
Piñones | 3 |...
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