Prote Nas BIOTECNOLOGIA Y ENZIMAS
Páginas: 4 (838 palabras)
Publicado: 5 de julio de 2015
Proteínas
Son macromoléculas de alto peso molecular.
Formadas por C-H-O-N-S
Son polímeros (están formados por unidades repetitivas) de
aminoácidos (aa)s.
Los aminoácidos se unen entre si porenlaces peptídicos.
Pueden estar formadas por 50 hasta 1000 (aa) s.
Aminoácidos y su unión.....
Funciones de las proteínas
Hemoglobina
Ovoalbúmina
Proteasas
Actina/miosina
FibrinógenoInsulina
Proteina de mb
Inmunoglobulina
Estructura de una proteína
¿De qué depende la estructura de
una proteína?
De la secuencia de
aminoácidos
¿De
qué manera se determina la
estructura primaria de unaproteína?
Con la información
que tiene un gen
¿Qué efecto tendría un cambio en el
gen?
¿Puede una mutación a
nivel molecular causar una
enfermedad?
El caso de la anemia falciforme
Evaluaciónde proceso....
Evaluación de proceso....
Enzimas
¿Qué rol tienen las enzimas en los
seres vivos?
El metabolismo
Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en la célula.
El metabolismose divide en:
Anabolismo (síntesis) y Catabolismo (degradación)
Las enzimas regulan el metabolismo
Catalizan la formación o ruptura de enlaces
Aumentar la
temperatura
Cada 10°C la
velocidad
aumentaal
doble
Usar
catalizadores
¿De qué manera
se aumenta la
velocidad de
una reacción?
Enzimas: catalizadores biológicos
La mayoría son proteínas pero también existen
las ribozimas (ácidosnucleicos).
Están en todos los organismos vivos.
Todas las reacciones químicas en los seres vivos
están mediados por enzimas.
Son sensibles a la temperatura y pH perdiendo
su estructura química ,procesollamado:
desnaturalización.
¿Qué hace una enzima?
Disminuye la energía de
activación.
Es la energía
necesaria para que
los reactantes inicien
la reacción y se
transformen en
productos
Modelo dellave-cerradura
Enzima
Sustrato
Complejo
enzimasustrato
Productos
Modelo de ajuste inducido
•
¿Qué diferencias tiene el modelo de ajuste inducido con el modelo de llave cerradura?
¿Qué...
Son macromoléculas de alto peso molecular.
Formadas por C-H-O-N-S
Son polímeros (están formados por unidades repetitivas) de
aminoácidos (aa)s.
Los aminoácidos se unen entre si porenlaces peptídicos.
Pueden estar formadas por 50 hasta 1000 (aa) s.
Aminoácidos y su unión.....
Funciones de las proteínas
Hemoglobina
Ovoalbúmina
Proteasas
Actina/miosina
FibrinógenoInsulina
Proteina de mb
Inmunoglobulina
Estructura de una proteína
¿De qué depende la estructura de
una proteína?
De la secuencia de
aminoácidos
¿De
qué manera se determina la
estructura primaria de unaproteína?
Con la información
que tiene un gen
¿Qué efecto tendría un cambio en el
gen?
¿Puede una mutación a
nivel molecular causar una
enfermedad?
El caso de la anemia falciforme
Evaluaciónde proceso....
Evaluación de proceso....
Enzimas
¿Qué rol tienen las enzimas en los
seres vivos?
El metabolismo
Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en la célula.
El metabolismose divide en:
Anabolismo (síntesis) y Catabolismo (degradación)
Las enzimas regulan el metabolismo
Catalizan la formación o ruptura de enlaces
Aumentar la
temperatura
Cada 10°C la
velocidad
aumentaal
doble
Usar
catalizadores
¿De qué manera
se aumenta la
velocidad de
una reacción?
Enzimas: catalizadores biológicos
La mayoría son proteínas pero también existen
las ribozimas (ácidosnucleicos).
Están en todos los organismos vivos.
Todas las reacciones químicas en los seres vivos
están mediados por enzimas.
Son sensibles a la temperatura y pH perdiendo
su estructura química ,procesollamado:
desnaturalización.
¿Qué hace una enzima?
Disminuye la energía de
activación.
Es la energía
necesaria para que
los reactantes inicien
la reacción y se
transformen en
productos
Modelo dellave-cerradura
Enzima
Sustrato
Complejo
enzimasustrato
Productos
Modelo de ajuste inducido
•
¿Qué diferencias tiene el modelo de ajuste inducido con el modelo de llave cerradura?
¿Qué...
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