PROTE NAS

LAS PROTEÍNAS
Son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobreentre otros elementos.
Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto los monómeros unidad. Los aminoácidos están unidos mediante enlacespeptídicos.
La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido; si el número de aminoácidos que forma la molécula no es mayor de 10, se denomina oligopéptido, si es superior a 10 sellama polipéptido y si el número es superior a 50 aminoácidos. Se habla ya de proteína.
Aminoácidos.- Se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
(Investigar losaminoácidos nombres y formula química que hay, características y funciones aminoácidos escenciales y no escenciales).
LAS PROTEÍNAS Y LOS PÉPTIDOS
Los péptidos y las proteínas se forman por la unión deaminoácidos, mediante un enlace llamado enlace peptídico.

Los péptidos
Los péptidos son moléculas formadas por aminoácidos unidos por enlace peptídico. El número de aminoácidos puede oscilar entre dos ycien; más de cien aminoácidos se considera una proteína. Incluso, si el número de aminoácidos es menor que cien, pero el peso molecular es mayor que 5.000 Daltons, la molécula sería una proteína.Ejemplos de péptidos metabólicamente importantes son la insulina, el glucagón, la oxitocina o la vasopresina.
Las proteínas
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos unidos por enlace peptídico.El número de aminoácidos suele ser mayor que cien y el peso molecular excede de los 5.000 Daltons.
La alternancia entre los enlaces rígidos (enlaces peptídicos) y los enlaces móviles (enlacesintraaminoácido) hace que estas moléculas adquieran una estructura bastante compleja.
Estas moléculas cumplen muchas y variadas funciones en los seres vivos.

Enlace peptídico
Enlace peptídico.- Los...