proteina uh bb

1- El problema:
1.1 Planteamiento del problema
La proteína es un macronutriente básico en la vida biológica, la cual puede ser conseguida en los alimentos de origen animal pero ¿Por qué la industriade la suplementación se hace rica con esto? Porque la gente busca productos milagrosos que le cambien la vida lo cual no pasa y gastas cientos de pesos en estos productos, a esto eh llegado a hacermeuna pregunta ¿Qué tan difícil es aislar la proteína de algún alimento? Para esto hemos escogido un residuo de otro proceso para obtener otro alimento como lo es el Queso por ende usaremos el suero deleche el cual es económico y de fácil obtención.
1.2 Objetivo
Conocer realmente que tan difícil es separar la proteína de algunos alimentos Y saber que tan buena para consumo humano será esta.
1.3Justificación de la investigación
Esta investigación nos ayudara bastante porque no lo aprenderemos conocimientos nuevos sobre separación si no también usaremos conocimientos aprendidos a lo largo deltiempo de estudio con lo cual reforzaremos lo aprendido y con esto aprenderemos sobre lo que realmente es usado ya a niveles superiores como lo son las industrias.
2- Marco Referencial
2.1Antecedentes
Si bien no se sabe con exactitud quien es el creador del suero de leche en la antigüedad, pues se sabe que Hipócrates y posteriormente Galeno (este último, del año 200 D.C.) ya lo usaban con suspacientes por sus efectos depurativos, desintoxicantes y anti estreñimiento.
Pero no fue hasta el 1749 cuando la proteína de suero se hiciera más conocida ya que los granjeros descubrieron que alalimentar su ganado porcino con este nutriente, los cerdos adoptaban un tono muscular mejor y su salud incrementaba. Al observar aquello, los trabajadores comenzaron a beber proteína de suero yefectivamente su salud mejoró notoriamente. Pero el salto a la fama fue por un caso de un paciente desahuciado por sus médicos y por el hecho de beber proteína por un tiempo determinado, logró vivir por muchos...