Proteina

Proteína:
Soya, los garbanzos y lentejas, semillas, champiñones, brócoli, pan integral, avena y maíz, así como los frutos secos, mantequillas a base de frutossecos y quinua, son también una rica fuente de proteínas.
Calcio: col silvestre, col rizada, brócoli, leguminosas, tahini de sésamo y almendras se encuentra presenteen la leche de soya o almendras enriquecida con calcio, jugo de naranja enriquecido con calcio y algunas marcas de tofu.
Omega 3: las nueces, semillas y aceite delinaza y el aceite de colza (canola oil). Otra alternativa es tomar cápsulas de DHA vegano, las cuales contienen los ácidos grasos de omega-3 que provienen de lasalgas (¡el alimento que provee de omega-3 a los peces!
Hierro: n leguminosas, frijoles de carita, lentejas, garbanzos, avena, frutos deshidratados, frutos secos,semillas de girasol, levadura nutricional, melaza, espinaca y otras verduras, también granos como la quinua y el mijo.  La vitamina C ayuda a incrementar la absorción dehierro, así que consume alimentos ricos en ambos nutrientes como verduras de color verde oscuro, por ejemplo, col rizada y col silvestre.
Vitamina B12 : levaduranutricional, leche de soya, leche de arroz, algunos cereales encontrados en el supermercado así como imitaciones de carne a base de vegetale
Vitamina D, la vitaminadel sol: Muchas marcas de leches vegetales contienen algo de calcio y vitamina D además de ciertas marcas de jugo de naranja enriquecido. No obstante, los médicosrecomiendan que, sin importar lo que comas, tomes un suplemento de vitamina D de al menos 1000 IU durante los días en que no tienes suficiente acceso a la luz solar.