Proteinas Carbohidratos Lipidos

Identificación de carbohidrato, proteínas y lípidos por reacciones químicas, de color, y microscopia de luz. PRACTICA # 4
Daniela Zuluaga, Eder de Hoyos 2, Norelsy Ballesteros, Deiver Coavas

Universidad de Córdoba
Facultad de Ciencias Agrícolas
Ingeniería Agronómica
Montería
2012

Presentado a: Gabriel Montes Fuentes *
Docente Biología Celular y Molecular. Universidad de CórdobaRESUMENEN :
Esta práctica realizada, se pudo identificar de manera práctica, con mucha experiencia, los carbohidratos, proteínas y lípidos. Atravez de reacciones químicas, de color y microscopia de luz. Que dieron resultados, por medio de comparaciones que identificamos en cada reacción.
Esta experiencia fue de muchísima ayuda para poder identificar de manera visible los carbohidratos, lípidos yproteínas.

Palabras Clave: protoplasma, microscopia, benedict, sudan, fosfolipidos, grasas neutras.

1. OBJETIVOS
Identificar carbohidratos, proteínas y lípidos atravez de reacciones químicas y microscopia de luz.
Utilizar correctamente el microscopio óptico compuesto.
2. INTRODUCCIÓN
Los compuestos químicos del protoplasma se clasifican en dos grandes grupos substancias inorgánicassubstancias orgánicas, se caracteriza por la ausencia de iones carbono-carbono en su estructura química; pudiéndose mencionar entre grupos : agua ,sales disueltas la segunda se caracteriza por presentar uniones carbono-carbono y carbono- hidrogeno y átomos de oxigeno en su estructura química, además estos elementos pueden existes átomos de nitrógeno, fosforo, azufre algunos metales.

3. MARCOTEORICO
Identificación para los carbohidratos En un tubo de ensayo se adiciono una porción de almidon donde identificamos el color con la adicion d un 1ml de lugol solución de l2kl dando un azul o morado intenso.
En los azucares reductores se identifican con la solución de benedetic los cuales calentamos en un banio de maria durante tres minutos donde se dio una precitacion de un color rojoladrillo.
Los lípidos son identificados por medios de reactivo sudam en los cuales al mezclarse dan un color rojo brillantes.

4. MATERIALES Y MÉTODOS Microscopio compuestos
Porta y cubre objeto
13 tubos de ensayos, resistentes al fuego
2 pipetas
2goteros
Gradilla para tubos de ensayo
Cuchilla de afeitar
Orina 5 cm
Jugo 5cm
Leche 5cm
Solución de lugol
Solución sudamIII o IV
Solución de benedetic
Solución de glucosa 1%
Solución de sacarosa 1%
Solución de almidon 1%
Una papa pequenia
Solución de clara y solución de yema
Gelatina sin sabor
Solución cuso4 1%
Solución de NAOH concentrado
Trozo pequenio de grasa animal
Aceite cocina
Agua destilada
Pinzas
Banio de maria
Cinta adhesiva





4. DATOS OBTENIDOS

. en diez tubos de ensayocada uno le agregamos 2 ml de almidon,sacarosa,jugo,leche.orina a los numeros pares le agregamos sudam y los otros lugol despues los calentamosa los numero pares en el banio de maria en unos minutos se cambiaron de colores observamos las diferentes colores unos mayores .
se enumero tres tubo de ensayo.tubo numero se coloco clara d ehuevo y en otro gelatina agregue en cada tubo i solucion de desulfato de cobre y mas dos ml de hidroxido de sodio concentrado se agitan los tubos hasta que se coloca una coloracion violeta.
El aceite de cocina adicionamos 2ml en un tubo de ensayo despues le agrego 2ml de agua el agua quedo en la parte de abajo y la de arriba el aceite despues se le agrego lugol y se pinto solo el aceite de color rojo.





5. ANALISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

1.Que macromoléculas pudo identificar microscópicamente?
2. De cauerdo con la coloración obtenida de proteínas cual de las muetsras estudiadas tiene mayor concentración de proteínas?
3. explica la importancia de los adipositos para los leucoplastos en la integridad de cada una de las células que los contiene?





6. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
1 las plantas habitualmente almacenan reserva...