Proteinas De La Fresa 2

INTRODUCCION

Las fresas son un alimento saludable y delicioso que se puede comer entre horas, de postre y como ingrediente de muchos platos. Las fresas contienen muchas vitaminas, por lo que añadirlas a nuestra dieta diaria, puede ser muy beneficioso para nuestra salud.
Como ya hemos mencionado anteriormente, las fresas son una excelente fuente de vitaminas, entre las que destacan lasvitaminas A, B, C, D, E, K y el folato.
Las fresas también contienen potasio que es un nutriente importante para equilibrar los electrolitos, ayudar a las contracciones musculares y mantener una presión arterial saludable.
Las fresas también contienen fibra que es considerada importante para la salud del corazón. Ocho fresas medianas proporcionan tres gramos de fibra, por lo que esta fruta unabuena fuente de fibra dietética.
Las fresas contienen antioxidantes. Los antioxidantes son la clave para protegernos contra las enfermedades crónicas.
Además de los nutrientes tradicionales, las fresas son frutas ricas en compuestos fenólicos, como los flavonoides y el ácido elágico.
La vitamina C es la vitamina que encontramos en mayor cantidad en las fresas.








MARCO TEORICO
En comparación con elresto de frutas, la fresa contiene una cantidad moderada de hidratos de carbono y su aporte calórico es bajo. Destaca su aporte de vitamina C, sustancia de acción antioxidante, y su alto contenido de ácidos orgánicos, entre ellos el cítrico (de acción desinfectante), málico, oxálico y salicílico (de acción anticoagulante y antiinflamatoria). También es rica en minerales como el potasio y el magnesio,entre otros.
Las fresas se consumen al natural, con zumo de naranja, leche, yogurt, con azúcar o con nata. Además, se emplean en repostería para decorar tartas y pasteles y se elaboran sabrosos postres y alimentos como las mermeladas, confituras, jaleas, batidos, helados y sorbetes.
Respecto a sus propiedades nutritivas, 200 gramos de fresas cubren la sexta parte de las necesidades de ácidofólico, el doble de las necesidades diarias de vitamina C, con el valor añadido de aportar tan sólo 70 calorías.
Dada su riqueza en antioxidantes (vitamina C, flavonoides y antocianinas, sustancias que le proporcionan su color característico, de acción anti-inflamatoria y cardioprotectora), ácido fólico, potasio y salicilatos (sales precursoras del ácido salicílico), están especialmente recomendadas endietas de prevención de riesgo cardiovascular y de enfermedades degenerativas y cáncer.
Por último, se debe tener en cuenta que los salicilatos pueden provocar reacciones cutáneas (urticaria), principalmente en personas alérgicas a la aspirina (ácido acetilsalicílico).
Son frutas muy delicadas que han de consumirse enseguida para evitar su deterioro. Podemos conservarlas a temperatura ambiente obien en la parte menos fría de la nevera hasta tres días. Antes de su consumo conviene lavarlas con agua para eliminar impurezas y evitar posibles riesgos para la salud.






Beneficios y vitaminas de las fresas
La vitamina C es una de las vitaminas que encontramos en las fresas. Esta vitamina también la encontramos en gran medida en las frutas cítricas. La vitamina C también es conocida como ácidocítrico o ácido ascórbico. Cuando nos comemos 8 fresas, estamos obteniendo más vitamina C que al comer una naranja. Los beneficios que esta vitamina nos aporta a nuestro organismo es la promoción de una buena salud dental, una ayuda en la cicatrización de heridas y un mantenimiento de los tejidos corporales.
Otras vitaminas que encontramos en las fresas también nos aportan grandes beneficios paranuestra salud. Las fresas son una buena fuente de vitaminas A, D, E y K. La vitamina A es esencial para nuestra piel, nuestras mucosas y para nuestros huesos. La vitamina D es la vitamina que obtenemos principalmente de los rayos solares, aunque la podemos obtener de algunos alimentos como por ejemplo, las fresas. Esta vitamina es esencial para nuestra salud ósea. Otra de las vitaminas...