PROTEINAS EXPOSICION

PROTEINAS
Por: ASTRID VANESA ALVAREZ TE AMO MI PRINCESA HERMOSA

QUE SON?

• Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos.
• Por sus propiedadesfísico-químicas, las proteínas se pueden
clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo
por aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas
(heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañadosde
sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas
por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las
proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su funciónplástica (constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda
célula), pero también por sus funciones biorreguladoras (forman
parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).FUNCION

ESTRUCTURAL. ESTA ES LA FUNCIÓN MÁS IMPORTANTE DE UNA PROTEÍNA (EJ:
COLÁGENO)

MUY IMPORTANTE EN LAS MUJERES

INMUNOLÓGICA (ANTICUERPOS )

ENZIMÁTICA (EJ: SACARASA Y PEPSINA)

PEPSINACONTRÁCTIL (ACTINA Y MIOSINA)

QUE AYUDA EN LA CONTRACCION Y
RELAJACION MUSCULAR

HOMEOSTÁTICA: COLABORAN EN EL MANTENIMIENTO DEL PH (YA QUE
ACTÚAN COMO UN TAMPÓN QUÍMICO)

TRANSDUCCIÓN DE SEÑALES (EJ:RODOPSINA)

PROTECTORA O DEFENSIVA (EJ: TROMBINA Y FIBRINÓGENO)

PRODUCCIÓN DE COSTRAS (EJ:FIBRINA).

LAS PROTEINAS EN LA NUTRICION

• Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono,hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen
azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de
varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El
orden y disposición de losaminoácidos en una proteína
depende del código genético, ADN, de la persona.
• Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de
los tejidos y no existe proceso biológico alguno que nodependa
de la participación de este tipo de sustancias.

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

ENERGÉTICAMENTE, LAS PROTEÍNAS APORTAN AL ORGANISMO 4 KILOCALORÍAS DE ENERGÍA POR CADA GRAMO
QUE SE INGIERE....