Proteinas Resumen

PROTEÍNAS:
* Protob lo primero, responsables de formar y reparar tejidos, intervienen en desarrollo corporal e intelectual.
* Son biopolimeros (macromoléculas orgánicas) de peso molecularelevado.
* C, H, O, N – S, P – Fe, Mg, Cu, Y.
* Estos elementos se juntan y forman unidades estructurales llamados aminoácidos.
* -------------------------------------------------
Lasproteínas poseen un mínimo de 50 aminoácidos unidos por enlaces peptidicos polipéptidos.
* Aminoácidos principales constituyentes de proteínas
* Péptido: Bajo número
* Oligopéptido: menor a 10* Polipéptido: mayor a 10
* Proteína: más de 50

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS:
* F. estructural.- estructura protectoras externas.
* Glucoproteinas pte. m. cel. // recept. O fac.transp. Sust.
* Histonas Cro – expr. G.
* Otras elast. Y resist. A Org. Y T. (C.T.C.F., E.T.C.E., Q.E., Arañas y Gu.S. fibroina)

* F. catalítica.- Enz. (Prot.) escencial Metab.Catalizadores Obt. E. y Rege. Cel. Ritmo impresionante)

* F. hormonal.- Hormonas (Alg. Prot.): IN y GLU / H.C. / AD. / CALC.
* F. reguladora.- Reg. – G. / Reg. – Div.Cel. (Cicl.)
* F.homeostática.- mant. Eq. Osm. act. Amortiguadores pH

* F. defensiva.- Las inmunoglobulinas anticuerpos

* Trombina y fibrinógeno form. Coágulos sanguíneos
* Mucinas Germicida y proteg.Mucosas
* Toxi.B. – Botulismo o ven. Serp. func. Defensivas.
* F. de transporte.- Hemoglobina O2 Vert.
* Hemocianina O2 Invert.
* Mioglobina O2 Musc.
* Lipoproteinas Lip. Sangre* Citocromos e-

* F. contráctil.- La actina y la miosina miofribrillas resp. – Contraccion musc.
* La dineina – Mov. Cil. Y Flag.
* F. de reserva.- La ovoalbúmina (clara de huevo),la gliadina (gr. Trigo), La hordeína (cebada) Resev. Aminoácidos desarrollo Embrión.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS: Simple Complejo

1.- Estructura primaria:
- Secuencia de aminoácidos...