Proteinas y acidos nucleicos
Páginas: 7 (1539 palabras)
Publicado: 17 de septiembre de 2012
Proteínas
Cadenas largas formadas por unidades (monómeros) llamadas aminoácidos.
Aminoácidos como sustancias tampón
pH ácido
pH neutro
pH básico
Clasificación de los aminoácidos
Clasificación de los aminoácidos
Selenocisteína Eucariotas y procariotas
Pirrolisina Arqueobacterias
Código genético
Es un conjunto de normas por las que la información codificada en elmaterial genético (secuencias de ADN o ARN) se traduce en proteínas (secuencias de aminoácidos) en las células vivas.
Cada codón se compone de 3 nucleótidos que codifican un AA específico.
El código genético
64 posibles combinaciones de codones: 61 codifican AA (incluyendo el codón de inicio AUG), y tres codones de terminación (UAA, UAG, UGA).
Síntesis de aminoácidos
1. Replicacióndel ADN: duplicación del ADN (núcleo). 2. Transcripción: la secuencia de ADN es copiada (síntesis de ARNm) (núcleo). 3. Traducción: el ARNm es traducido (codificado) en una cadena de aminoácidos que formarán una proteína (ribosomas y RE).
Síntesis de aminoácidos
La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas polipéptidos o simplemente péptidos, que se denominan proteínas cuandola cadena polipeptídica supera los 50 aminoácidos o la masa molecular total supera las 5.000 uma.
Enlace peptídico
El enlace peptídico es un enlace entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido, para formar péptidos o proteínas.
Proteínas
Son cadenas largas de Aminoácidos.
Compuestas principalmente por C, H, O y N. Casi todas con S.Constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de la célula. Funciones: • Estructural • Inmunológica • Enzimática • Contráctil • Homeostática • Transducción de señales • Protectora o defensiva
Estructura de las proteínas
• Secuencia de AA (aminoácidos) • Características físicas de su
entorno
• Presencia de compuestos simples o complejos las estabilizan o pliegan
Estructura primariade las proteínas
Es la forma de organización básica de las proteínas. Está determinada por el número de AA y orden o secuencia de los AA que forman la cadena proteica. Determina la función de la proteína.
Estructura secundaria
Es el plegamiento regular local entre residuos aminoacídicos cercanos de la cadena polipeptídica, gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre las cadenaslaterales (radicales) de aminoácidos cercanos en la cadena.
Hay dos tipos de estructuras: • Hélice α • Lámina beta
Hélice α
AA dispuestos en una estructura helicoidal dextrógira 3.6 AA por vuelta Cada AA gira 100°sobre la hélice
Los Cα de los AA contiguos están a 1.5 Å
El grupo N-H establece enlaces de hidrógeno con el grupo C=O.
Lámina Beta (hoja plegada β)
Se forma por elposicionamiento paralelo de dos cadenas de aminoácidos dentro de la misma proteína, en el que los grupos amino de una de las cadenas forman enlaces de hidrógeno con los grupos carboxilo de la opuesta.
Presente en proteínas fibrosas y globulares.
Estructura terciaria
Es el modo en que la cadena polipeptídica se pliega en el espacio, es decir, cómo se enrolla una determinada proteína, ya sea globularo fibrosa.
Posee hélices alfa y láminas beta más otras estructuras (flexibilidad). Los AA apolares se sitúan hacia el interior, los polares hacia el exterior.
Estructura cuaternaria
Deriva de la conjunción de varias cadenas peptídicas que, asociadas, conforman un ente, un multímero, que posee propiedades distintas a la de sus monómeros componentes.
Las subunidades se asocian a través deenlaces de H, interacciones hidrofóbicas o puentes salinos.
Hemoglobina: proteína tetramérica (4 cadenas polipeptídicas o globinas).
Hidrólisis
AA y derivados
AA y otras sustancias no proteicas (grupo prostético)
Escleroproteínas*
*
Prolaminas
* * *
*Insoluble en agua
Gluteínas
Esferoproteínas
Grupo prostético
Es el componente no aminoacídico o que no es...
Cadenas largas formadas por unidades (monómeros) llamadas aminoácidos.
Aminoácidos como sustancias tampón
pH ácido
pH neutro
pH básico
Clasificación de los aminoácidos
Clasificación de los aminoácidos
Selenocisteína Eucariotas y procariotas
Pirrolisina Arqueobacterias
Código genético
Es un conjunto de normas por las que la información codificada en elmaterial genético (secuencias de ADN o ARN) se traduce en proteínas (secuencias de aminoácidos) en las células vivas.
Cada codón se compone de 3 nucleótidos que codifican un AA específico.
El código genético
64 posibles combinaciones de codones: 61 codifican AA (incluyendo el codón de inicio AUG), y tres codones de terminación (UAA, UAG, UGA).
Síntesis de aminoácidos
1. Replicacióndel ADN: duplicación del ADN (núcleo). 2. Transcripción: la secuencia de ADN es copiada (síntesis de ARNm) (núcleo). 3. Traducción: el ARNm es traducido (codificado) en una cadena de aminoácidos que formarán una proteína (ribosomas y RE).
Síntesis de aminoácidos
La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas polipéptidos o simplemente péptidos, que se denominan proteínas cuandola cadena polipeptídica supera los 50 aminoácidos o la masa molecular total supera las 5.000 uma.
Enlace peptídico
El enlace peptídico es un enlace entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido, para formar péptidos o proteínas.
Proteínas
Son cadenas largas de Aminoácidos.
Compuestas principalmente por C, H, O y N. Casi todas con S.Constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de la célula. Funciones: • Estructural • Inmunológica • Enzimática • Contráctil • Homeostática • Transducción de señales • Protectora o defensiva
Estructura de las proteínas
• Secuencia de AA (aminoácidos) • Características físicas de su
entorno
• Presencia de compuestos simples o complejos las estabilizan o pliegan
Estructura primariade las proteínas
Es la forma de organización básica de las proteínas. Está determinada por el número de AA y orden o secuencia de los AA que forman la cadena proteica. Determina la función de la proteína.
Estructura secundaria
Es el plegamiento regular local entre residuos aminoacídicos cercanos de la cadena polipeptídica, gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre las cadenaslaterales (radicales) de aminoácidos cercanos en la cadena.
Hay dos tipos de estructuras: • Hélice α • Lámina beta
Hélice α
AA dispuestos en una estructura helicoidal dextrógira 3.6 AA por vuelta Cada AA gira 100°sobre la hélice
Los Cα de los AA contiguos están a 1.5 Å
El grupo N-H establece enlaces de hidrógeno con el grupo C=O.
Lámina Beta (hoja plegada β)
Se forma por elposicionamiento paralelo de dos cadenas de aminoácidos dentro de la misma proteína, en el que los grupos amino de una de las cadenas forman enlaces de hidrógeno con los grupos carboxilo de la opuesta.
Presente en proteínas fibrosas y globulares.
Estructura terciaria
Es el modo en que la cadena polipeptídica se pliega en el espacio, es decir, cómo se enrolla una determinada proteína, ya sea globularo fibrosa.
Posee hélices alfa y láminas beta más otras estructuras (flexibilidad). Los AA apolares se sitúan hacia el interior, los polares hacia el exterior.
Estructura cuaternaria
Deriva de la conjunción de varias cadenas peptídicas que, asociadas, conforman un ente, un multímero, que posee propiedades distintas a la de sus monómeros componentes.
Las subunidades se asocian a través deenlaces de H, interacciones hidrofóbicas o puentes salinos.
Hemoglobina: proteína tetramérica (4 cadenas polipeptídicas o globinas).
Hidrólisis
AA y derivados
AA y otras sustancias no proteicas (grupo prostético)
Escleroproteínas*
*
Prolaminas
* * *
*Insoluble en agua
Gluteínas
Esferoproteínas
Grupo prostético
Es el componente no aminoacídico o que no es...
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