PROTEINAS Y AMINOACIDOS ESCENCIALES

1.- ¿Qué son las proteínas?
- Las proteínas son grandes moléculas las cuales están formadas por la unión de varios aminoácidos. Las proteínas cumplen una función fundamental en nuestro organismo, ya que éstas están involucradas en todos los procesos biológicos que ocurren en el cuerpo.
2- ¿Qué es y cuál es la estructura química de un aminoácido?
Son pequeñas moléculas orgánicas quecontienen al menos un grupo de amino (-NH2), de naturaleza básica y un grupo de carboxilo (-COOH) de carácter ácido, adem.as de una cadena variable (-R) y un hidrógeno (-H). Veinte aminoácidos distintos son los componentes esenciales de las proteínas. Los aminoácidos se dividen en 2 grandes grupos, los esenciales y los no esenciales. Los aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden serfabricados o sintetizados por nuestro cuerpo, aun cuando no se estén incorporando a través de la ingesta. Por otro lado, los aminoácidos esenciales, son aquellos que deben obtenerse de fuentes externas. La falta de aminoácidos esenciales (aunque sea solo uno) , limitaría el desarrollo del organismo, ya que sin ellos no es posible reponer las células de los tejidos que mueren o crear nuevos tejidos,crecer o diferir alimentos, entre muchas otras funciones básicas de nuestro organismo.


3.- Investiga el nombre de los 20 tipos de aminoácidos y los alimentos en donde podemos encontrarlos.

-Aminoácidos esenciales:

Isoleucina: Actúa en la formación de hemoglobina, regula el azúcar en la sangre y los niveles de energia, ayuda a la reparación del tejido muscular, la piel y los huesos.
Leucina:Facilita la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos, reduce el azúcar en la sangre y aumenta la producción de la hormona del crecimiento.
Lisina: Interviene en la absorción de calcio, en la formación de colágeno en cartílagos y tejidos conectivos, y en la producción de anticuerpos.
Metionina: Funciona como antioxidante, participa en la descomposición de las grasas, ayudando así aprevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguíneo, y protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.
Fenilalanina: Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisión de señales entre las células nerviosas en el cerebro, Además tienen la capacidad de mejorar el estado de ánimo, disminuir el dolor, mejorar la memoria y elaprendizaje.
Triptófano: Actúa como relajante natural, alivia el insomnio, la ansiedad y la depresión, ayuda en el tratamiento de la migraña, e interviene en el sistema inmunológico.
Valina: Participa del metabolismo muscular y la reparación de tejidos, promueve el vigor mental.
Treonina: Regula la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, previene la acumulación de grasa en el hígado.-Aminoácidos no esenciales:

Acido glutámico: Un aminoácido vital para el sistema nervioso central, actúa como estimulante del sistema inmunitario.
Arginina: Estimula la liberación de hormonas del crecimiento, también interviene en la reducción de grasa corporal, el incremento de masa muscular, la cicatrización de las heridas.
La Serina: Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistemainmunológico y la formación de algunos neurotransmisores.
La Alanina: Un aminoácido que interviene en distintos procesos fundamentales, como ayudar a mantener el nivel optimo de glucosa.
Tirosina: Este aminoácido es importante en la reducción del estrés, el apetito y el sueño. Reduce la grasa corporal.
Cistina También interviene en la desintoxicación, en combinación con los aminoácidos anteriores. Lacistina es muy importante en la síntesis de la insulina y también en las reacciones de ciertas moléculas a la insulina.
Glicina: La Glicina retarda la degeneración muscular, mejora el almacenamiento de glucógeno, liberando así a la glucosa para las necesidades de energía, promueve una próstata sana, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico. Es un aminoácido útil para reparar tejidos...