Proteinas



CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Proteínas simples u holoproínas. Formadas exclusivamente por aminoácidos, en forma de cadenas polipeptídicas (según su forma,
 pueden ser)
Proteínas fibrosas oescleroproteínas. Forma alargada o fibrosa. Estructura "-hélice. Insolubles en agua. Función estructural.
Colágeno. Forman parte de los tejidos óseos, cartilaginoso y conjuntivo.

Elastinas. Formanuna matriz elástica. Se encuentran en los pulmones, arterias, etc.

Queratinas.  Aparecen en formaciones epidérmicas como uñas, cuernos, plumas y pelos.

Proteínas globulares o esferoproteínas.De forma esférica y solubles en agua o disoluciones polares.
Albúminas. Constituyen la fracción principal de las proteínas plasmáticas. Regula la presión osmótica de la sangre y constituye la reservaprincipal de proteínas del organismo. Transportan hormonas, ácidos grasos, etc.

Globulinas. Incluyen a y b- globulinas (asociadas en la hemoglobina), las (-globulinas (anticuerpos),...Protaminas e histonas. Asociadas al ADN en los cromosomas.
Proteínas conjugadas o heteroproteínass Formadas por cadenas peptídicas y  sustancias naturales no proteicas, llamada grupo prostético (según lanaturaleza química de su grupo prostético pueden ser)
Glucoproteínas. Su grupo prostético es un azúcar como la glucosa unido a la proteína mediante un enlace covalente.
Mucoproteínas,  secretan mucusAlgunas hormonas (FSH, LH,...)
Membranas celulares, transporte de sustancoias
Fibrinógenos:  grupos sanguíneos

Cromoproteínas. Su grupo prostético es una sustancia coloreada o pigmento.Porfirínicas. Poseen un anillo tetrapirrólico con un catión en su interior. Ej. Hemoglobina (rojo-sangre)

No porfirínicas. Como la hemocianina.(azul)

Lipoproteínas. Su grupo prostético es un lípido polaro neutro unido a la proteína mediante un enlace no covalente.
LDL: (lipoproteína de densidad baja) transporta colesterol desde el hígados a las células y tejidos
HDL: (lipoproteína de densidad...