PROTEINAS
Páginas: 2 (449 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2013
U.E.E. F.A.E. Nº1
PROTEÍNAS
CARACTERÍSTICAS DE LAS PROTEÍNAS
Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo.
Lasmismas están formadas por la unión de varios cadenas lineales de aminoácidos (Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).), unidos mediante enlacespeptídicos para formar esfingocinas. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético, ADN, de la persona.
Las proteínas constituyen alrededor del 50% del pesoseco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.
Por hidrólisis, las moléculas de proteína se dividen en numerososcompuestos relativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula.
Las proteínas también pueden trabajar juntas para cumplir una funciónparticular, a menudo asociándose para formar complejos proteicos estables.
Además las proteínas contiene un nivel de organización:
Estructura Primaria.- Es la secuencia de una cadena de aminoácidos.Estructura Secundaria.- Ocurre cuando los aminoácidos en secuencia interactúan a través de los enlaces de hidrogeno.
Estructura Terciaria.- Ocurre cuando ciertas atracciones están presentes entrehélices alfa y hojas plegadas.
Estructura Cuaternaria.-Es una proteína que consiste de más de una cadena de aminoácidos.
ENLACE PEPTÍDICO
El enlace peptídico es un enlace entre elgrupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El enlace peptídico implica lapérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es en realidad, un enlace amida sustituido.
Podemos seguir añadiendo aminoácidos al péptido, pero siempre en el...
PROTEÍNAS
CARACTERÍSTICAS DE LAS PROTEÍNAS
Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo.
Lasmismas están formadas por la unión de varios cadenas lineales de aminoácidos (Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).), unidos mediante enlacespeptídicos para formar esfingocinas. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético, ADN, de la persona.
Las proteínas constituyen alrededor del 50% del pesoseco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.
Por hidrólisis, las moléculas de proteína se dividen en numerososcompuestos relativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula.
Las proteínas también pueden trabajar juntas para cumplir una funciónparticular, a menudo asociándose para formar complejos proteicos estables.
Además las proteínas contiene un nivel de organización:
Estructura Primaria.- Es la secuencia de una cadena de aminoácidos.Estructura Secundaria.- Ocurre cuando los aminoácidos en secuencia interactúan a través de los enlaces de hidrogeno.
Estructura Terciaria.- Ocurre cuando ciertas atracciones están presentes entrehélices alfa y hojas plegadas.
Estructura Cuaternaria.-Es una proteína que consiste de más de una cadena de aminoácidos.
ENLACE PEPTÍDICO
El enlace peptídico es un enlace entre elgrupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El enlace peptídico implica lapérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es en realidad, un enlace amida sustituido.
Podemos seguir añadiendo aminoácidos al péptido, pero siempre en el...
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