proteinas

Proteínas
Proteínas tienen estructuras complejas
Están formadas por el enlace de muchas unidades llamados aminoácidos
Se almacenan en el núcleo del ADN y luego son transmitidas por el ARN paraser traducidas a proteínas
La actina y la miosina permiten la relajación y contracción del musculo.
Funcione enzimáticas aceleran las reacciones químicas
Son biomoleculas constituidas porcarbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno (C.H.O.N).
ARN sintetiza las proteínas
Están divididos en 2 tipos de proteínas haloproteina y heteroproteinas
Las haloproteina compuestos naturales que porhidrolisis, liberan únicamente amino ácidos. Los grupos más importante son la albumina.
Albumina soluble en agua y coagulables en calor la más conocido es la seroalbumina que se puede encontrar en elplasma sanguíneo y la linfa. Lactoalbumina se encuentra en la leche, la mioalbumina se encuentra en los músculos y la ovoalbúmina se encuentra en la clara del huevo.
La globulina tiene un pesomolecular mayor a la albumina, no es soluble en agua pero si soluble en soluciones alcalinas. La miosis que se encuentra en el musculo, la zeina que se encuentra en el maíz, la legumina que se encuentra enla habas y la lactoglobulina que se encuentra en la leche también la seroglobulina que se encuentra en el suero sanguíneo y en el plasma sanguíneo.
Escleroproteinas se le conocen por suinsolubilidad en agua, realizan trabajos de protección y soporte, como la colágena que se encuentra en el tejido conjuntivo cartilaginoso, la elastina tiene función de fibras elásticas como arteria o arteriasy la queratina que se encuentra en la uñas, plumas, pelo cuernos etc.
Heteroproteinas
Están formadas por una fracción compuesta de amino ácido y el resto por una sustancia de naturaleza químicamuy diversa denominada grupo prostético. Las heteroproteinas más importantes son las glucoproteinas, fosfoproteínas y cromoproteínas.
Glucoproteinas – liberan sustancias semejantes a la azúcar las...