proteinas

La proteínas son las responsables de la formación y reparación de los tejidos, interviniendo en el desarrollo corporal e intelectual.
Estos elementos químicos se agrupan para formar unidadesestructurales (monómeros) llamados aminoácidos (aa), a los cuales se consideran como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".
SE CLASIFICAN
Holoproteínas y Heteroproteínas según esténformadas, respectivamente, sólo por aminoácidos o bien por aminoácidos más otras moléculas o elementos adicionales no aminoacídicos.
La organización de una proteína viene definida por cuatro nivelesestructurales denominados:
ESTRUCTURA PRIMARIA:
La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína.
Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en quedichos aminoácidos se encuentran.
La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.







ESTRUCTURA SECUNDARIA:
La estructura secundaria es la disposición dela secuencia de aminoácidos en el espacio.
Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren unadisposición espacial estable,

EXISTEN DOS TIPOS DE ESTRUCTURA SECUNDARIAS:
1.- La a(alfa)-hélice
Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
Se debea la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.

2.- La conformación beta
En esta disposición los aminoácidos no forman unahélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.



ESTRUCTURA TERCIARIA
La estructuraterciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.

En definitiva, es la estructura primaria la...