proteinas

Las proteínas son biomoléculas formadas por carbono, hidrogeno, oxígeno, nitrógeno y azufre (C, H, O, N y S), además se combinan con otros elementos como el cobre (Cu), hierro (Fe) y magnesio (Mg).Son solubles en agua y de gran tamaño, por lo que tienen un muy elevado peso molecular (macromoléculas) y una estructura química muy compleja.

ovoalbúmina (huevo),
Globulares
Ejemplos deproteínas según su forma tridimensional

Principales heteroproteínas
caseína de la leche
Fosfoproteínas


Material 2 vasos de precipitados 4vasos de precipitado de 10mL Gasa Agitador magnético Pipeta Centrífuga y tubos Papel filtroMatraz kitasato Embudo Buchner Embudo Hirsch Tiras pH Parrilla de calentamientoMicropipetas Termómetro Baño de hielo Reactivos 1 huevo Leche descremada Sulfato deamonio Ácido acético al 10% Ácido acético al 25% Acetona Éter etílico NaOH 1M Etanol Hielo.

Se realizo el aislamiento de unaproteína en este caso la caseína de la leche , la obtención la realizamos agregando HCl. Lo cual provoco que se precipitara y llegara su punto isoeléctrico, dando seguimiento lo sometimos a una fuerzacentrifuga que actuó sobre la proteína precipitando los compuestos de mayor masa primero y al final purificamos de caseína con diferentes solventes. Conviértase en un Colaborador de BuenasTareas.com
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