proteinas

-PROTEINAS: están formadas por la unión de aminoácidos (aa), su estructura puede ser compleja y presentar un gran tamaño, en algunos casos varias proteínas se asocian formando un complejo.
Lasproteínas surgen de la unión covalente de los aa. El enlace que permite la unión covalente de los aa es el enlace peptídico.
Funciones de las proteínas:
1- Inmunológica: los anticuerpos formados por unacadena liviana y pesada.
2- Metabólica: las enzima son proteínas, estas aceleran las reacciones químicas.
3- Estructural: otorgan sostén o firmeza a algunas estructuras, por ejemplo: elastina ycolágeno = piel.
4- Contráctil: gran parte de los músculos son proteínas, como la miosina y la actina  interactúan produciendo la contracción.
5- Transporte: transporte de gases O2 y CO2,lipoproteínas: transportan lípidos por la sangre, bombas y canales: transportan sustancias a través de la membrana celular.

Estructura de las proteínas:

1. Primaria: secuencia lineal de aa, está determinadapor el ADN (secuencia de nucleótidos).

2. Secundaria: la secuencia lineal de aa se pliega dando origen a las estructuras hélice-alfa y lámina beta, estas estructuras se mantiene estables gracias alos puentes de H.

3. Terciaria: sobreplagiamiento de la estructura secundaria, se forman proteínas fibrilares insolubles al agua. Esta se mantiene estable gracias a los puentes de H y de disulfuro.4. Cuaternaria: tienen peso molecular alto, por ejemplo las enzimas tienen esta estructura , se mantienen estable gracias a los puentes de H y de disulfuro.


-ACIDOS NUCLEICOS: moléculaorgánica formada por C, H, O, N y P (fosforo), el nucleótido es la unidad monomérica que lo constituye, está formada por la unión de:
-Una base nitrogenada, derivada a la purina (adenina y guanina) o de lapirimidina (citosina, timina y uracilo)

Los ácidos nucleícos son polinucleótidos formados por la unión de nucleótidos mediante enlaces covalentes de tipo fosfodiester.

-Tipos de ácidos...