Proteinas

Biomoleculas
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono,hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C, H, O, N, P, S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas(proteínas, aminoácidos, carbohidratos, vitaminas, lípidos, ácidos nucleídos.). 1
Proteínas
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Por sus propiedadesfísico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados.
Determinan la forma y la estructura d las células y dirigen casitodos los procesos vitales.
Son componentes estructurales de todos los tejidos vivos, constituyen el 80% de protoplasma deshidratado de toda célula.
Las moléculas de las proteínas están constituidasprincipalmente por átomos de carbono ( C), Hidrogeno (H), y oxigeno (O). Principalmente las proteínas están compuestas por aminoácidos.
Aminoácidos Esenciales
1. Histidina
2. Isoleucina
3.Leucina
4. Lisina
5. Metionina
6. Fenilamina
7. Treonina
8. Triptófano
9. Valina
Se clasifican de acuerdo a su estructura; fibrosas o globulares.
Fibrosas: Moléculas muy alargadas que desempeñan unpapel estructural en funciones de conexión, protección o soporte. Entre ellas podemos encontrar la alfa-queratina, que es el componente principal del cabello y uñas; el colágeno, que esta presente enla piel, los tendones, huesos y dientes.
Globulares: Se diferencian de las fibrosas por ser un poco más o menos solubles en disoluciones acuosas (forman suspensiones coloidales), siendo lasfibrosas prácticamente insolubles.



Funciones de las proteínas:
Enzimáticas: Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.
Hormonal: regulan los niveles de...