Proteinas

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES
CATEDRA: BIOLOGIA GENERAL

CATEDRATICO: LIC. AVELINO ARMANDO LEON ZACARIAS

TRABAJO: TECNICA UVE CON EL TEMA DE LAS PROTEINASESTUDIANTE: GERSON RAMOS GIRON

NUMERO DE CARNET: 17605

SECCION: B

PROTEÍNAS
PROPOSITO: Desempeña un papel fundamental para la vida del ser humano, ya que ayuda al crecimiento del organismo, ocupan unlugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos, estos se encuentran en carnes, legumbres lácteos, etc.Clasificación
Preguntas centrales
TEORIA¿Cuál es la función REGISTRO DE RESULTADOS
De las proteínas?
¿Cuáles son losAlimentos que
Según su forma
Por su Conformación química
Contienen
Proteínas?
Simples
Mixtas
Globulares
Fibrosas
TRANSFORMACION DECONOCIMIENTOS
Compuesto obtenido | Estado De agregación | Color | Olor |
Mojarra frita con frijol y ensalada | frito | dorado verde negro | agradable |

Beneficios, propiedades eimportancia de las proteínas en la dieta
Conceptos
Aminoácidos:
Peptídica
Polipeptídicas
Escleroproteínas
Esferoproteínas



Hipótesis: Si combinamos cada uno de los ingredientes obtendremos un
menúrico en proteínas que funcionan de diferente manera en nuestro cuerpo.
utensilios | Ingredientes |
cuchillo | 2 mojarras g condimentos |
Tabla de picar | 1/2 libra de frijolconsomé |
sartén | 1 pepino tomate |
tenedor | Sal al gusto cebolla |
platos | aceite agua |
Afirmación del conocimiento:
1. Varían según el factor de...