Proteinas
Páginas: 5 (1051 palabras)
Publicado: 30 de abril de 2012
PROTEINAS
SON compuestos nitrogenados naturales de carácter orgánico complejo, constituido por muchos aminoácidos, que contienen C,H,N,O, S, P, FE, u otros componentes esenciales.varia un poco el contenido de nitrógeno de proteínas sericas, siendo el promedio alrededor del 16 % Comprenden el 50 a 70 % del peso en seco de la célula, encontrándose en todas las del cuerpo, asi como en liquidos,secreciones, y excreciones.
Su peso molecular varia de casi 6000 Da para insulina a varios millones para algunas proteínas estructurales.
Son el principal constituyente platico de músculos, sangre, piel, perlo, unas, y órganos internos. Necesarias en la síntesis de hormonas, enzimas y anticuerpos, constituyen una fuente de calor y energía y son un elemento esencial para la eliminación dedeshechos.
Estructura
Las proteínas comprenden polímeros de aminoácidos con enlace covalente. combinandose el grupo carboxilo con el grupo amino de otro aminoácido, creándose un enlace peptidico.
En el suero humano las proteínas promedian cerca de 100 a 150 aminoacidos en la cadena polipeptidica. Hay cuatro aspectos de la estructura de una proteína que se relaciona con su conformación:• Estructura primaria: Crucial para la función y características moleculares de la proteína.
• Estructura secundaria es el enrollamiento de la cadena polipeptidica
Conformacion alfa –hélice: Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuartoaminoácido que le sigue.
La conformación beta: En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
• Estructura tericaria es la forma en la cual la cadena torcida es doblada sobre si misma para formar la estructuratridimensional.Esta estructura informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.
• Estruturra cuaternaria es la configuración de dos o mas cadenas polipeptidicas para formar una moléculade proteína funcional.
Las proteínas pueden llevar cargas positivas o negativas (anfótericas).
Las proteínas pueden ser antígenos eficaces
Síntesis
La mayoría son sintetizadas en el hígado y secretadas a la circulación mediante el hepatocito. A excepción de las inmunoglobulinas las cuales son sintetizadas en las células plasmáticas.
Los aminoácidos de una cadena son colocados en unasecuencia determinada por una correspondiente de bases ( G,C,A, y T) en el DNA.
El DNA de doble hebra se desdobla en el núcleo y una hebra es usada como plantilla para la formación de una hebra complementaria de mRNA . Este lleva el código genético del DNA y se remueve la citoplasma, donde se une a los ribosomas.
El tRNA lleva su aminoácido al ribosoma y se une al mRNA de acuerdo don elcodón correspondiente, de esta manera los aminoácidos se alinean en secuencia. El aminoácido se transfiere al grupo amino del nuevo aminoácido y se forma el enlace peptidico. El tRNA se libera al citoplasma donde toma otro aminoácido y el ciclo se repite.
Clasificación
Se clasifican en dos grupos: simples y conjugadas
Proteínas simples: contiene cadenas peptidicas que en hidrólisisproduce solo aminoácidos, y su forma puede ser globular o fibrosa.
Las proteínas globulares son relativamente simétricas con cadenas polipeptidicas en espiral y plegadas. Ej.: la albumina.
Las proteínas fibrosas son más alargadas y simétricas con mayor viscosidad. Ej.: troponina y colágeno.
Proteinas conjugadas: comprenden una proteína ( apoproteina) y una una mitad no proteína (grupo...
SON compuestos nitrogenados naturales de carácter orgánico complejo, constituido por muchos aminoácidos, que contienen C,H,N,O, S, P, FE, u otros componentes esenciales.varia un poco el contenido de nitrógeno de proteínas sericas, siendo el promedio alrededor del 16 % Comprenden el 50 a 70 % del peso en seco de la célula, encontrándose en todas las del cuerpo, asi como en liquidos,secreciones, y excreciones.
Su peso molecular varia de casi 6000 Da para insulina a varios millones para algunas proteínas estructurales.
Son el principal constituyente platico de músculos, sangre, piel, perlo, unas, y órganos internos. Necesarias en la síntesis de hormonas, enzimas y anticuerpos, constituyen una fuente de calor y energía y son un elemento esencial para la eliminación dedeshechos.
Estructura
Las proteínas comprenden polímeros de aminoácidos con enlace covalente. combinandose el grupo carboxilo con el grupo amino de otro aminoácido, creándose un enlace peptidico.
En el suero humano las proteínas promedian cerca de 100 a 150 aminoacidos en la cadena polipeptidica. Hay cuatro aspectos de la estructura de una proteína que se relaciona con su conformación:• Estructura primaria: Crucial para la función y características moleculares de la proteína.
• Estructura secundaria es el enrollamiento de la cadena polipeptidica
Conformacion alfa –hélice: Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuartoaminoácido que le sigue.
La conformación beta: En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
• Estructura tericaria es la forma en la cual la cadena torcida es doblada sobre si misma para formar la estructuratridimensional.Esta estructura informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.
• Estruturra cuaternaria es la configuración de dos o mas cadenas polipeptidicas para formar una moléculade proteína funcional.
Las proteínas pueden llevar cargas positivas o negativas (anfótericas).
Las proteínas pueden ser antígenos eficaces
Síntesis
La mayoría son sintetizadas en el hígado y secretadas a la circulación mediante el hepatocito. A excepción de las inmunoglobulinas las cuales son sintetizadas en las células plasmáticas.
Los aminoácidos de una cadena son colocados en unasecuencia determinada por una correspondiente de bases ( G,C,A, y T) en el DNA.
El DNA de doble hebra se desdobla en el núcleo y una hebra es usada como plantilla para la formación de una hebra complementaria de mRNA . Este lleva el código genético del DNA y se remueve la citoplasma, donde se une a los ribosomas.
El tRNA lleva su aminoácido al ribosoma y se une al mRNA de acuerdo don elcodón correspondiente, de esta manera los aminoácidos se alinean en secuencia. El aminoácido se transfiere al grupo amino del nuevo aminoácido y se forma el enlace peptidico. El tRNA se libera al citoplasma donde toma otro aminoácido y el ciclo se repite.
Clasificación
Se clasifican en dos grupos: simples y conjugadas
Proteínas simples: contiene cadenas peptidicas que en hidrólisisproduce solo aminoácidos, y su forma puede ser globular o fibrosa.
Las proteínas globulares son relativamente simétricas con cadenas polipeptidicas en espiral y plegadas. Ej.: la albumina.
Las proteínas fibrosas son más alargadas y simétricas con mayor viscosidad. Ej.: troponina y colágeno.
Proteinas conjugadas: comprenden una proteína ( apoproteina) y una una mitad no proteína (grupo...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.