proteinas

Anexo 3
Fase de presentación de nuevas ideas
Segunda actividad

GRUPO_______ FECHA______

Nombre____________________________________________

Instrucciones: Realiza las actividades que se dan a continuación y lee el artículo de divulgación:”La fábrica de energía”. De cómo un taco se convirtió en músculo.

Antes de la lectura
¿Qué te sugiere el título?









Durante lalectura
Encierra en un óvalo los términos que resulten nuevos y subraya con color rojo las partes del texto que parezcan más relevantes para la comprensión del metabolismo.

Después de la lectura

A partir de la información de la actividad previa, elaborar un resumen.





MUY INTERESANTE

LA FÁBRICA DE ENERGÍA
DE CÓMO UN TACO SE CONVIRTIÓ
EN MÚSCULO

El cuerpo humano es lamaquinaria más complicada de todo el organismo. Su misión: transformar los alimentos en tejidos y generar la energía que nos anima. Así funciona el motor de la vida

No es fácil de creer: que hace 100 años, muchos médicos recomendaban el aguardiente como un alimento particularmente valioso. El fisiólogo suizo Jacob Moleschott lo ensalzaba como “la alcancía de los pobres”, pues estimula el sistemanervioso ante una nueva actividad, levanta el ánimo deprimido, imprime coraje y facilita la digestión. Por ello, el alcohol es un benefactor de los pobres y los obreros, concluía Moleschott en su obra “Del ciclo vital”, por aquel entonces bastante famosa.
El origen de este muy difundido error descansaba en un nuevo descubrimiento científico: se había demostrado que el proceso vital no era enrealidad sino un proceso de combustión, y que toda la energía que los hombres – así como los animales necesitan para vivir y trabajar se obtiene mediante la oxidación, es decir, por combustión. Sin embargo la idea que tenía del organismo era demasiado simplista. Se le reducía a un mero mecanismo al que únicamente habría que aportar suficiente combustible, como si fuera la máquina de vapor que losingenieros habían inventado justo siglo y medio antes. Así pues, parecía la cosa más natural del mundo recomendar el aguardiente, dado su alto poder energético y bajo precio, como el combustible más racional para la máquina-hombre.
Sin embargo, pasaría poco tiempo para que esta convicción se reconociera como falsa. La razón es que casi simultáneamente, hace poco más de 100 años (y también es difícilde creer), se acuñó un término que hoy conoce cualquier escolar: metabolismo. Desde entonces se llama así al conjunto de las reacciones químicas sobre las que descansan todos los procesos fisiológicos y que tienen por objeto mantener con vida al organismo. O sencillamente, toda transformación química que tiene lugar en un sistema biológico.

El metabolismo es el principio de la vida. Unmovimiento bioquímico perpetuo, para que no cese y se apague así la vida tenemos que comer, beber y respirar. El metabolismo catabólico necesita sustancias nutritivas y oxígeno para la obtención de energía y el metabolismo anabólico sustancias nutritivas, oxígeno y agua para la elaboración de compuestos específicos del organismo. Tomadas en su conjunto, son innumerables las reacciones químicasnecesarias para que los 60 billones de células de nuestro organismo sean convenientemente alimentadas y saneadas, sin que les falte nada para poder cumplir sus diferentes misiones.
La célula es a la biología, lo que el átomo a la física. Del mismo modo que éstos conforman unos 100 elementos químicos absolutamente diferenciados en tamaño y propiedades, las células del cuerpo humano también son muydistintas en tamaño, características y funciones. Sin embargo, se les puede agrupar en tres grandes partidas según las labores que ha de cumplir: biosíntesis en la producción de enzimas, hormonas y otras substancias biológicamente activas; trabajos mecánicos, tanto de contracción como de dilatación, por ejemplo al servicio de la fuerza muscular y tareas de transporte para el abastecimiento de los...