Proteinas

La Estructura de las Proteínas

Elizabeth Guzmán Morales
Practicante de Biología
Escuela Superior Catalina Morales de Flores
Moca, Puerto Rico

¿Qué es una proteína?
•Polímero grande ycomplejo compuesto de
C (Carbono), H (Hidrógeno), O (Oxígeno), N
(Nitrógeno) y en algunas ocaciones de S
(Azufre).

Características de las proteínas
•Son esenciales para la vida
•Varían enestructura más que cualquier otro
tipo de molécula orgánica
•Las cadenas de proteínas contienen cientos
de aminoácidos que forman un polipéptido
•Cada proteína tiene su estructura y función
específica¿Dónde podemos encontrar
las proteínas?
•En la membrana de todas las células
•pelo
•cuernos
•cascos
•uñas
•alimentos como…

Clara del huevo

Queso

Leche

Maní

Nueces, almendrasCarne de res, cerdo

Garbanzo

Mariscos

Pescado

Cereales

Función de las proteínas
•Sostén (estructural):
queratina en el pelo y las uñas
colágeno en tendones, ligamentos y piel•Enzimas: regulan metabolismo acelerando
las reacciones químicas en la célula
•Defensa:
anticuerpos nos ayudan a defendernos
de sustancias extrañas que entran a
nuestro cuerpo (sistema inmunológico)Función de las proteínas
•Hormonas: proteínas que regulan y llevan
mensajes entre las células.
insulina y hormona de crecimiento
•Movimiento: permite que se muevan partes
de la célula.proteínas actina y miosina en la
contracción de los músculos

Función de las proteínas
•Transporte: regulan el paso de moléculas a
través de la membrana celular o
transportan sustancias por elorganismo
proteínas de la membrana: son como
puentes que ayudan a que sustancias
entren y salgan de la célula
hemoglobina: proteína que transporta
oxígeno en la sangre

Membrana PlasmáticaHemoglobina

Hemoglobina

Aminoácidos
•Unidad básica de la proteína
•Hay 20 aminoácidos
•Contiene un C central al cual están unidos
un grupo carboxilo (COOH), un átomo de H,
un grupo amino...