proteinas

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
INSTITUTO DE EDUCACIÓN ACTIVA
IDEA







CONSECUENCIAS DE TOMAR BATIDOS DIETÉTICOS EN EL PROCESO DE TONIFICACIÓN DE LA MASA MUSCULAR EN LOS ADOLESCENTES.





NAGUANAGUA, NOVIEMBRE 2013


CAPITULO I
EL PROBLEMA


1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA


El ser humano, al igual quetodo ser vivo, está en constante actividad física y mental, además de los diversos procesos internos del propio organismo, los cuales requieren de energía. Esta energía se encuentra en el medio ambiente, en forma de alimentos, según el grupo “Definición.de” (2013), un alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. Además, los alimentos permiten la regulación y elmantenimiento de las funciones metabólicas. Sin alimentos, los seres vivos no pueden gozar de buena salud e incluso tienen posibilidades de morir. Los alimentos, por otra parte, actúan a nivel psicológico para brindar satisfacción.

Es importante acotar que los alimentos se encuentran compuestos por un grupo de sustancias, conocidas como nutrientes, según Machado A. (2013) estas se definen comogrupo de sustancias químicas de las que se obtienen materia y energía. Los nutrientes se encuentran en los alimentos, que a través de la alimentación son incorporados en nuestro organismo. Los nutrientes se subdividen en diferentes grupos de acuerdo a sus características químicas propias, estos pueden ser orgánicos (proteínas, carbohidratos, lípidos y glúcidos), Inorgánicos (agua y salesminerales) y vitaminas. Cada grupo suple alguna necesidad del organismo que la ingiera.

Es decir, para poder dar uso a los nutrientes y poder transformar esas moléculas en moléculas útiles para los organismos se realiza un proceso conocido como metabolismo, el cual la autora Rodríguez M (2013) en su trabajo “Metabolismo” describe como un conjunto ordenado de reacciones químicas que le permiten a lacélula obtener energía y sintetizar las macromoléculas obtenidas y producir las propias. Esta se divide en dos tipos de reacciones, las anabólicas; aquellas que necesitan energía para realizarse y las catabólicas; convierten la energía en formas biológicamente útiles. Las enzimas se convierten en las principales catalizadoras de las reacciones químicas propias del metabolismo, acelerando el proceso.De acuerdo al tipo de nutriente se realizan los siguientes procesos metabólicos, como lo son: la respiración; energía a partir de los carbohidratos puede ser en ausencia o presencia de oxígeno, glucolisis; rompimiento de la glucosa por medio de enzimas, y el Ciclo de los Ácidos Tricarboxílicos; este transforma los aminoácidos, carbohidratos y ácidos grasos en acetil CoA.

Con respecto a losalimentos, cabe destacar que toda rutina de ejercicios tanto de tonificación de la masa muscular o aumento de esta, no están completas sin una rutina de alimentación o dieta que provea de los nutrientes necesarios al individuo que desee aumentar, reducir o mantener su peso corporal. Estas dietas están principalmente compuestas por varios tipos de carbohidratos y proteínas que provean al cuerpo delas moléculas, compuestos necesarios para mantenerlo saludable, complaciendo así el metabolismo del individuo pudiendo frenarlo o acelerarlo de acuerdo a la rutina del individuo. Con el paso de los años, en concreto durante parte del siglo pasado y lo que va de este, las dietas o rutinas alimenticias, empezaron el uso de suplementos alimenticios, los cuales Gómez C. (2013) define como “productosdietéticos destinados a usos médicos especiales que han sido elaborados o formulados especialmente para el tratamiento dietético de pacientes bajo supervisión médica. Estos alimentos están destinados a satisfacer total o parcialmente las necesidades alimenticias de los pacientes cuya capacidad para ingerir, digerir, absorber, metabolizar o excretar alimentos normales o determinados nutrientes o...