Proteinas

ÍNDICE

AGRADECIMIENTO....................................................................................... Pág. 4
INTRODUCCIÓN…….................................................................................... Pág. 5
OBJETIVOS................................................................................................... Pág. 6
CAPÍTULO I:PROTEINAS.............……………………………………………..Pág. 7
1.1. Definición................................................................................................. Pág. 8
1.2 Aminoacidos. ……………………………………...……..…………… Pág.8
1.3. Enlace péptico………………………………………….…………………….. Pág.
1.4. Estructura de las proteínas………………………………………….……… Pág.
1.5. Propiedad de las proteínas………………………………………………….. Pág.29
1.6. Clasificación de proteínas………………………………………………..…. Pág.30
1.7. Aalgunasproteínas importantes……………………………….…….. Pág.
1.8
1.9

CAPÍTULO II: VITAMINAS............................................................................ Pág.14
2.1. Definición...................................................................... Pág
2.2. Vitaminas hidrosolubles……………………………………………………. Pág.
2.3. Vitaminas liposolubles………………………………………………………Pág.
2.4. Absorción de la vitaminaliposoluble……………………………………… Pág.
2.5 Metabolismo en el hígado………………………………………………….. Pág.
2.6 Respuesta inmunitaria…………………………………………. Pág.
2.7 Metabolismo de la vitamina……………………………… Pág
2.8 Efectos de la vitamina D sobre el intestino………………………. Pág
2.9 Acción fisiológica (función)……………………….. Pág
2.10 Absorción intestinal……………………………………………….. Pág
2.11 ¿Por qué necesitamos la vitaminaK?..................................................... Pág
2.12 estructura química …………………………………….. Pág

CAPÍTULO III: ACIDOS NUCLEICOS......………………............................. Pág.22
3.1. Definición y clasificacion......................................................................... Pág.23
3.2. Tipos de pentosas.................................................................................. Pág.23
3.3.Tipos de ácidos ARN y ADN.................................................................. Pág.23
3.4. Tipos de ARN……………………………………………………….……….… Pág.
3.5. Síntesis de proteínas……………………………………………….………… Pág.

CONCLUSIONES............................................................................................ Pág.45ANEXOS………………................................................................................... Pág.46
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................. Pág.51















AGRADECIMIENTO



A Dios, por brindarnos la dicha de la salud y bienestar físico y espiritual













A nuestros padres, como agradecimiento a su esfuerzo, amor y apoyo incondicional, durante nuestra formación tantopersonal como profesional.















A nuestros docentes, por brindarnos su guía y sabiduría en el desarrollo de este trabajo.



I. INTRODUCCIÓN

Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.
Lasproteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.
Las vitaminas son pequeñas moléculas orgánicas presentes en la dieta que o bien no pueden ser sintetizadas por el hombre, o bien son sintetizadas en una proporción inferior a la necesaria para una buena salud.
Las vitaminas suelensubdividirse en dos clases: las solubles en grasa, o liposolubles, y las solubles en agua, o hidrosolubles.
Una molécula de ácido nucleico es un polímero lineal en el cual los monómeros (nucleótidos) están unidos por medio de puentes o uniones fosfodiéster. Estos puentes unen el carbono 3´ en la pentosa de un nucleótido al carbono 5´ en la pentosa del...