proteinas

PROTEINAS
Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Clasificación:
Proteínas fibrosas: las proteínas fibrosas tienen una estructura alargada, formadapor largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. No son solubles en agua. Un ejemplo de proteína fibrosa es el colágeno.
Proteínas globulares: estas proteínas tienen una naturaleza más omenos esférica. Debido a su distribución de aminoácidos (hidrófobo en su interior e hidrófilo en su exterior) que son muy solubles en las soluciones acuosas. La mioglobina es un claro ejemplo de lasproteínas globulares.
Proteínas de membrana: son proteínas que se encuentran en asociación con las membranas lipídicas. Esas proteínas de membrana que están embebidas en la bicapa lipídica, poseengrandes aminoácidos hidrófobos que interactúan con el entorno no polar de la bicapa interior. Las proteínas de membrana no son solubles en soluciones acuosas. Un ejemplo de proteína de membrana es larodopsina. Debes tener en cuenta que la rodopsina es una proteína integral de membrana y se encuentra incrustada en la bicapa. La membrana lipídica no se muestra en la estructura presentada.
¿Cómo seforman?
Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, que están entrelazados mediante enlaces peptídicos. Estos enlaces son reacciones de deshidratación quesufren los aminoácidos al entrelazarse entre sí, dando lugar a poli péptidos. La unión de varios poli péptidos forman las proteínas.
Importancia:
Los alimentamos que tomamos a diario contienen unosnutrientes que son los que proporcionan al organismo energía, le permiten formar y mantener estructuras corporales y participan en los procesos metabólicos.
Aminoácidos más importantes:Fenilalanina, histidina, lisina, triptófano, metionina, isoleucina, leucina, treonina, valina,
Función ENZIMATICA
-Las proteinas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúan como...