proteinas
Páginas: 3 (670 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2014
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
• Proteína
• Son
quiere decir "de primera importancia"
moléculas compuestas de C, N, O, H, S.
• Alto
peso molecular (12 000 a 1000 000), al hidrolizarseproducen aminoácidos
• Constituyen
la clase más variada y compleja de moléculas que
se hayan en los organismos vivientes.
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Pueden ser divididas principalmente en dosclases:
• Proteínas
simples: producen sólo aminoácidos al hidrolizarse
• Proteínas
conjugadas: producen aminoácidos y otras substancias
inorgánicas al hidrolizarse. Estás otras sustanciasreciben el nombre de
grupos prostéticos
Una segunda clasificación se basa en las propiedades físicas de las
moléculas
• Proteínas
globulares: son solubles en agua, y tienen funciones activascomo catalizar reacciones o transportar otras sustancias
• Proteínas
fibrosas: son insolubles en agua, tienen una función estructural
o protectora.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA
Clase
FunciónEnzimas
Catalizan reacciones biológicas
Proteínas estructurales
Proveen soporte estructural
Proteínas almacenadoras
Almacenan nutrientes
Proteínas de transporte
Unen ytransportan moléculas
específicas en la sangre
Hormonas
Regulan el metabolismo del cuerpo
Proteínas contráctiles
Efectúan contracciones y movimientos
Proteínas protectoras
Protegen contrasustancias extrañas
Toxinas
Agentes capaces de causar un daño a
el organismo
AMINOÁCIDOS
• Son
ácidos carboxílicos que tienen un grupo amino en el
carbono adyacente al grupo carboxílico• Las
diferentes cadenas laterales del grupo R de los
aminoácidos hacen que éstos difieran entre sí
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
• El
cuerpo puede sintetizar 10 de los 20 aminoácidos halladosen las proteínas
• Los
otros diez deben proporcionarse en la dieta, a estos que
no pueden sintetizarse se les llaman aminoácidos esenciales.
• Las
proteínas que contienen los 10...
PROTEÍNAS
• Proteína
• Son
quiere decir "de primera importancia"
moléculas compuestas de C, N, O, H, S.
• Alto
peso molecular (12 000 a 1000 000), al hidrolizarseproducen aminoácidos
• Constituyen
la clase más variada y compleja de moléculas que
se hayan en los organismos vivientes.
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Pueden ser divididas principalmente en dosclases:
• Proteínas
simples: producen sólo aminoácidos al hidrolizarse
• Proteínas
conjugadas: producen aminoácidos y otras substancias
inorgánicas al hidrolizarse. Estás otras sustanciasreciben el nombre de
grupos prostéticos
Una segunda clasificación se basa en las propiedades físicas de las
moléculas
• Proteínas
globulares: son solubles en agua, y tienen funciones activascomo catalizar reacciones o transportar otras sustancias
• Proteínas
fibrosas: son insolubles en agua, tienen una función estructural
o protectora.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA
Clase
FunciónEnzimas
Catalizan reacciones biológicas
Proteínas estructurales
Proveen soporte estructural
Proteínas almacenadoras
Almacenan nutrientes
Proteínas de transporte
Unen ytransportan moléculas
específicas en la sangre
Hormonas
Regulan el metabolismo del cuerpo
Proteínas contráctiles
Efectúan contracciones y movimientos
Proteínas protectoras
Protegen contrasustancias extrañas
Toxinas
Agentes capaces de causar un daño a
el organismo
AMINOÁCIDOS
• Son
ácidos carboxílicos que tienen un grupo amino en el
carbono adyacente al grupo carboxílico• Las
diferentes cadenas laterales del grupo R de los
aminoácidos hacen que éstos difieran entre sí
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
• El
cuerpo puede sintetizar 10 de los 20 aminoácidos halladosen las proteínas
• Los
otros diez deben proporcionarse en la dieta, a estos que
no pueden sintetizarse se les llaman aminoácidos esenciales.
• Las
proteínas que contienen los 10...
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