Proteinas

Proteínas

Las proteínas están constituidas por carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y algunas tienen azufre, fosforo, hierro y cobre.
Forman la estructura básica de los tejidos, estas losforman y los reparan, interviniendo en el desarrollo corporal y intelectual.
Se clasifican en Holoproteinas y Heteroproteinas conforme estén formadas respectivamente, solo por aminoácidos o poraminoácidos y mas moléculas o elementos adicionales.
Están formadas por aminoácidos es decir tienen un grupo amino y otro carboxilo o ácido, se unen con un carbono.
Los aminoácidos que el organismo no puedesintetizar se llaman aminoácidos esenciales y aquellos que si puede sintetizar se llaman aminoácidos no esenciales.
En los seres humanos existen varios aminoácidos como la treonina, metionina, lisina,valina y fenilalanina.
Las proteínas forman parte de cada célula, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras como la asimilación de nutrientes, transporte de oxigeno y grasas en la sangre,ellas son las que definen la identidad de de los seres vivos ya que son la base de la estructura del código genético y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistemainmunitario.
Tienen un enlace pepitico y se unen a los aminoácidos para formar una cadenaUna de las propiedades de las proteínas es la desnaturalización la cual es la perdida de una estructura terciaria, para romper los puentes que forman a dichaestructura, la desnaturalización se puede producir por variaciones de pH o cambio de temperatura.
Las funciones de las proteínas son: Sirven como transporte, defensa, de reserva, son reguladoras y tienefunciones enzimáticas y hormonales.
Proteínas

Las proteínas están constituidas por carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y algunas tienen azufre, fosforo, hierro y cobre.
Forman la estructura...