proteinas

Los Biocompuestos
Los organismos vivos y particularmente el hombre están formados por infinidad de compuestos diferentes que cumplen funciones especificas de importancia en las reacciones quemantienen el funcionamiento de los diversos sistemas vitales. A estos compuestos, se los denomina biomoléculas, por su trascendencia en el mantenimiento de la vida.
Se clasifican en hidratos de carbono,lípidos, proteínas y ácidos nucléicos.
Hidratos de Carbono: son compuestos ternarios, todos ellos energéticos que generalmente se encuentran en la papa, el arroz, miel ,pan , pastas, se dividen en: 

Monosacáridos, los cuales están formados por un azúcar y son la glucosa, fructosa y galactosa. Disacáridos, los cuales están formados por dos azucares y son la maltosa, sacarosa y lactosa.Polisacáridos, los cuales están formados por glucosa y son el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua yque en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomoléculas.
Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienenfunción estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveleselectrolíticos.
¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentranprincipalmente en azúcares, almidones y fibra.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el serhidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y...