proteinas

Proteínas de Segunda clase No poseen todos los aminoácidos esenciales para el crecimiento A)Alimentos naturales: cereales, legumbres B) Alimentos preparados: pan, pasta
Una ampliación del concepto de clasificar a alimentos según su funcionalidad haconsistido en establecer grupos, de manera que la ingesta de un determinado numero de alimentos de cada uno de ellos, garantizaran una dieta adecuada. En este sentido los grupos podían ser lossiguientes:
° Primero: Leche y derivados. ° Segundo: Carne, pescados y huevos. °Tercero: Patatas, legumbres y frutos secos. ° Cuarto: Verduras y hortalizas. ° Quinto: Frutas.° Sexto: Pan, pastas, cereales y azúcar. ° Séptimo: Grasas,aceites y mantequilla.
La utilidad de esta clasificación ha significado un gran avance en orden a que los no versados sobre el tema puedan tener una idea lo más cercana posible a entender lo quesignifica la ingesta variada de alimentos. La expresión grafica de esta clasificación, ya clásica, se ha hecho en forma de “Rueda de los Alimentos”. Otra clasificación de los alimentos tiene encuenta su interés nutri-tivo, expresado por un color, tal como se expone a continuación.
° Grupo uno: Color azul LecheDerivados de la leche fresca Quesos...