Proteinas

Índice
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1._Introducción………………………………………………………………………………………. 3
2._ ¿Qué son las proteínas? ……………………………………………………………………….4
2.1 Proteínas…………………………………………………………………………………………...4 2.1.1 Definición y Características Generales……………………………………………..42.1.2 Estructura molecular………………………………………………………………………52.1.3 Funciones en el organismo………………………………………………………………52.2 Aminoácidos……………………………………………………………………………….72.2.1 Descripción y estructura molecular………………………………………………….72.2.2 Moléculas de los isómeros ópticos……………………………………………………82.2.3 Nombre y representación de las moléculas existentes (aminoácidos esenciales y no esenciales)………………………………………92.2.4 Propiedades…………………………………………………………………………………….162.2.5 Formación enlace Peptídico……………………………………………………………...17
3._Estructuras de las proteínas………………………………………………………………….193.1 Niveles estructurales con sus respectiva representación………………………19 3.2 Ejemplos de cada nivel estructural……………………………………………………...223.3 Rol funcional en el organismo………………………………………………………………23 3.4 Uniones que permiten su estabilidad o estructura………………………………… 3.4.1Desnaturalización …………………………………………………………………………….
4._Las Enzimas…………………………………………………………………………………………24
4.1Definición y características………………………………………………………………….244.2 Función………………………………………………………………………………………………244.3 Importancia en el organismo……………………………………………………………….24 5._ Conclusión …………………………………………………………………………………………..26
6._Bibliografía/Linkografía………………………………………………………………………..27
7._ Anexos…………………………………………………………………………………………………28
IntroducciónLas Proteínas:
Las moléculas de proteínas están compuestasprincipalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Se encuentran en plantas y animales, son esenciales para toda vida.
Forman estructuras de soporte y protección, tales como el cartílago, la piel, las uñas, el pelo y el músculo.
Están construidas a base de unidades más pequeñas, los aminoácidos.
Pueden ser desdobladas para crear formas intermedias de tamaños y propiedades variables.Su principal proteína es el Enzima, llamada también catalizador biológico.
El informe consta de 3 partes: Parte 1: ¿Qué son las proteínas? Donde se da a conocer lo que es, características, información sobre los aminoácidos, su clasificación, etc. Parte 2: Estructura de las proteínas.
Sepresentará los diversos tipos de estructuras, sus funcione y rol en el organismo, así como lo que le da estabilidad y lo que la desnaturaliza Parte 3: La enzimas.
Se abordará lo que es, para que sirve y su importancia.
Objetivos: Identificar estructura, composición y función de las proteínas.-Comprender el rol biológico de ciertas proteínas enfunción de sus estructuras y la importancia para nuestro organismo y los demás seres vivos.
¿Qué son las Proteínas?
Las Proteínas
Las proteínas son biomoléculas, constituidas por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y algunas también por azufre. Constituyen un 20% del cuerpo humano, siendo su presencia imprescindible para el crecimiento en niños y el mantenimiento en adultos, en embarazadas  yen la vejez.
La palabra proteína proviene del griego protos que significa primero, debido a que es un componente básico en nuestro organismo, siendo el responsable de la formación del músculo.
Forman estructuras de soporte y protección, tales como el cartílago, la piel, las uñas, el pelo y el músculo.
Conservan su actividad biológica solamente en un intervalo relativamente limitado de pH y detemperatura.
Son el instrumento molecular a través del cual se expresa la información genética.
Todas las proteínas desde las más sencillas hasta las más complejas están constituidas por el mismo tipo de subunidades: 20 aminoácidos, los que se dividen en 2 grupos, aminoácidos esenciales y no esenciales.
Las proteínas están constituidas por cadenas de amino...