proteinas


Metabolismo de proteínas
Estructura de las proteínas
Los aminoácidos se unen entre sí por enlaces peptídicos, formando un polímero (polipéptido)
PROTEINA: polipéptidos que contienen 50 o más residuos de aminoácidos
Una proteína puede estar formada por un polipéptido o por varios polipéptidos
ESTRUCTURA PRIMARIA: Orden lineal de la secuencia de aminoácidos de un polipéptido asociados.Los aminoácidos también se asocian entre si atraves de otro tipo de enlace; forman enlaces de hidrogeno entre el átomo de oxigeno de componente C=O del grupo carboxilo de un aminoácido y el átomo del N amino de otro
ESTRUCTURA SECUNDARIA: formación de enlaces de hidrógenos. Características ubicuas como hélices α y láminas plegadas β
ESTRUCTURA TERCIARIA: estructura tridimensional que adopta unpolipéptido conservando las características de estructura secundaria
ESTRUCTURA CUATERNARIA: consiste en la interacción de distintas cadenas de polipéptidos, como se relacionan para formar la proteína completa

Aminoácidos
Las proteínas están compuestas por aminoácidos
Todos los aminoácidos comparten un esqueleto común:
Grupo amino (el N terminal de la molecular proteica)
Grupocarboxilo (el C terminal)
Cada aminoácido tiene una cadena lateral diferente ( grupo R)
Los aminoácidos se unen entre sí por enlaces peptídicos


Reacciones esenciales en el metabolismo de aminoácidos
Hay 2 tipos de reacciones para entender el metabolismo de aminoácidos:
-Transaminacion-Desaminacion oxidativa

Transaminacion: conversión de cualquier aminoácido en alanina, glutamato o aspartato
El grupo amino de cualquier aminoácido se transfiere al α- cetoglutarato convirtiéndolo en glutamato.
La molécula desaminada es ahora un cetoacido
Los catalizadores de esta reacción son lasaminotransferasas, que utilizan piridoxal fosfato PLP como coenzima
La segunda reacción convierte el glutamato en alanina, aspartato o glutamato dependiendo si e glutamato reacciona con piruvato oxalaoaceto o α- cetoglutarato respectivamente

Glutamato ---piruvato =alanina,
Glutamato --- oxalaoaceto= aspartato
Glutamato--- o α- cetoglutarato= glutamato
La transaminasa que cataliza esta segunda reacciónrecibe el nombre de producto final. Por ejemplo ALT y AST

Transporte de aminoácidos
La importación de aminoácidos requiere energía
Existen transportadores que acoplan la hidrolisis de ATP a la entrada de aminoácidos
Los transportadores se agrupan según su especificidad por las propiedades del grupo R.


Ciclo del ϒ- glutamilo
Importa una gran variedad de aminoácidos a la célula
Esactivo, precisa 3 ATP por cada aminoácido importado
Utiliza el péptido glutatión:
Dona su residuo ϒ-glutamilo a la enzima transmembrana ϒ-glutamil transpeptidasa (GGT), que transfiere el ϒ-glutamilo a la cara externa de la membrana.
El remanente de glutatión Cys-Gly permanece dentro de a célula
En la superficie externa de la membrana celular el ϒ-glutamilo se une al aminoácido en espera,catalizada por la GGT.
Esta modificación permite que el ϒ-glutamilo sea importado por la GGT.
Una vez dentro, el ϒ-glutamilo libera el aminoácido intracelularmente
El ϒ-glutamilo se convierte en 5’ oxoprolina
Ambas funciones las realiza la ϒ-glutamil ciclotransferasa intracelular
La 5’ oxoprolina se convierte en glutamato por la oxoprolinasa, utilizando 1 ATP,
El glutmato se recombina con Cysformando ϒ-Glu- Cys, la enzima responsable es la ϒ-Glu- Cys sintetasa
Después el ϒ-Glu- Cys reacciona con Gly reformando el glutatión. Esta reacción la cataliza la glutatión sintetasa que utiliza 1 ATP
SINTESIS DE AMINOACIDOS
AMINOACIDOS ESENCIAES Y NO ESENCIALES
Aminoácidos esenciales: son aquellos que los humanos no podemos sintetizar endógenamente de Novo y son necesarios en la dieta...