Proteinas
Páginas: 4 (855 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2012
UNAM. escuela nacional preparatoria n° 9 “pedro de alba” |
Práctica: Proteínas |
Biología |
|
|
Grupo: 605Del Rio Ramírez Daniel AlejandroMartínez Uribe JesicaSánchez Ramírez LuceroStephanySerrano Aguilar Claudia Gabriela |
|
REPORTE DE LA PRÄCTICA: PROTEINAS
De acuerdo con las actividades que realizó en el laboratorio, conteste las siguientes preguntas, complemente elreporte con dibujos, esquemas y conclusiones.
1. Diga usted si la caseína de la leche y la gelatina darán positivamente la reacción de Biuret.
El reactivo de Biuret detecta proteínas y noaminoácidos solos, lo que nos ayuda a concluir que la caseína si es detectada, pues es un compuesto de proteínas.
2. Escriba la formula general de un aminoácido.
Estructura general de un aminoácido.Esta estructura es común a todos los alfa aminoácidos, con una única excepción. (La excepción es la prolina, un aminoácido cíclico). El grupo R o cadenal lateral (en rojo) unido al carbono α (alfa)(en azul) es diferente para cada aminoácido.
Un aminoácido (abreviado como aa ó αα) es un compuesto nitrogenado que se caracteriza por presentar un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH)unidos al mismo carbono (Cα). La única excepción a esta regla es la prolina, que es un aminoácido.
Se usan dos convenciones para identificar a los carbonos dentro de un aminoácido. Los carbonosadicionales de un grupo R se designan comúnmente β (beta), γ (gamma), δ (delta), ε (epsilon), empezando a partir del carbono α (alfa). Para la mayoría de las demás moléculas orgánicas, los átomos decarbono se numeran simplemente a partir de un extremo, dando la máxima prioridad a los carbonos con sustituciones que contengan átomos de mayor número atómico.
Siguiendo esta última convención, el grupocarboxilo de un aminoácido sería el C 1 y el carbono alfa sería el C-2.
3. ¿A que se debe el carácter básico de un aminoácido?
Los aminoácidos son compuestos nitrogenados que se caracterizan...
Práctica: Proteínas |
Biología |
|
|
Grupo: 605Del Rio Ramírez Daniel AlejandroMartínez Uribe JesicaSánchez Ramírez LuceroStephanySerrano Aguilar Claudia Gabriela |
|
REPORTE DE LA PRÄCTICA: PROTEINAS
De acuerdo con las actividades que realizó en el laboratorio, conteste las siguientes preguntas, complemente elreporte con dibujos, esquemas y conclusiones.
1. Diga usted si la caseína de la leche y la gelatina darán positivamente la reacción de Biuret.
El reactivo de Biuret detecta proteínas y noaminoácidos solos, lo que nos ayuda a concluir que la caseína si es detectada, pues es un compuesto de proteínas.
2. Escriba la formula general de un aminoácido.
Estructura general de un aminoácido.Esta estructura es común a todos los alfa aminoácidos, con una única excepción. (La excepción es la prolina, un aminoácido cíclico). El grupo R o cadenal lateral (en rojo) unido al carbono α (alfa)(en azul) es diferente para cada aminoácido.
Un aminoácido (abreviado como aa ó αα) es un compuesto nitrogenado que se caracteriza por presentar un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH)unidos al mismo carbono (Cα). La única excepción a esta regla es la prolina, que es un aminoácido.
Se usan dos convenciones para identificar a los carbonos dentro de un aminoácido. Los carbonosadicionales de un grupo R se designan comúnmente β (beta), γ (gamma), δ (delta), ε (epsilon), empezando a partir del carbono α (alfa). Para la mayoría de las demás moléculas orgánicas, los átomos decarbono se numeran simplemente a partir de un extremo, dando la máxima prioridad a los carbonos con sustituciones que contengan átomos de mayor número atómico.
Siguiendo esta última convención, el grupocarboxilo de un aminoácido sería el C 1 y el carbono alfa sería el C-2.
3. ¿A que se debe el carácter básico de un aminoácido?
Los aminoácidos son compuestos nitrogenados que se caracterizan...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.