proteinas


4. Observe el esquema de la estructura primaria de una proteína:















a. ¿Qué fuerzas químicas (enlaces, fuerzas de atracción, etc) estabilizan esta estructura? Consulte un texto o internet y muestre la estructura primaria de la insulina humana!

Las cadenas polipeptidas y lospuentes de disulfuro( --SS—SS--), sea este inter o intracadena.
Puentes de hidrogeno
Enlaces Iónicos
Fuerzas de Van der Walls
5. A continuación se muestran los dos tipos más conocidos de estructura secundaria de las proteínas:

a. Modelo de la alfa-hélice

b. Modelo de lámina beta plegada


¿Qué proteínas del organismo humano presentan esta configuración? Mencione ejemplos!
EntreLas proteinas del organismo que pueden presentar esta cnfigoracion se encuentran:

-proteínas fibrosas
-betaqueratina
- hemoglobina
-hemoglobina



¿ Qué clase de enlaces o interacciones químicas mantienen estable estas estructuras?
Mantienen la estabilidad de la molecula los siguientes enlaces:

-puentes de hidrogeno
-enlaces iónicos
-interacciones hidrofobitas
-Puentes disulfuro-fuerzas de van der walls


¿Qué le sucede a las α-hélices si son sometidas a temperaturas elevadas?

Al someterse a las α-hélices a unas temperaturas muy elevadas, estas se desnaturalizan o distorsionan, ya que se rompen las ineracciones o enlaces que estabilizan esta configuración.


6. En el dibujo siguiente se aprecia la estructura terciaria de una
proteína. Identificar los enlacese interacciones químicas que mantienen la estabilidad de la molécula. Señale las fuerzas covalentes y no covalentes!



Identificar los enlaces e interacciones químicas que mantienen la estabilidad de la molécula. Señale las fuerzas covalentes y no covalentes!

Las Interacciones quimicas que mantienen la estabilidad de la molecula son:

-puentes de hidrogeno  enlace covalente-enlaces disulfuro  enlace covalente
-interacciones hidrofobicas  enlace covalentes
-enlaces ionicos
-fuerzas de van der walls  no covalentes


1.- Dado el siguiente modelo de estructura de la mioglobina, realice una descripción de su estructura química.
.

Para realizar la descripción, tome como base los siguientes aspectos:

¿Cuál es la globina?

Es toda la estructura, en si laproteína como tal un todo.

¿Dónde se ubica el hem?

El grupo prostetico Hem se encuentra dentro de una cavidad hidrofobica de la proteína. Esta unidad no polipeptica se encuentra unida de manera no covalente a la mioglobina

¿Cuál es la función del hem?

Su funcion principal es la de almacenar y transportar rl oxígeno molecular de los pulmones hacia los tejidos y dioxido de carbono desdelos tejidos perifericos hacia los pulmones. El oxigeno esta directamente unido al átomo ferroso del hierro del grupo himo.

¿Describa la estructura secundaria y terciaria de la mioglobina?

La estructura terciaria de la hemoglobina, es la de una proteina tipica globular , que consiste en que la cadena polipeptidica se pliega formando una estructura tridimensional funcionalmente activa.

Suestructura secundaria es inusual, ya que contiene una alta proporcion (15%) de la estructura secundaria α-hélicoidal. Un polipeptido de la miglobina esta comprendido por 8 α-hélices separadas, designadas de la Aa a la H, que estan conectadas por regiones cortas no helicoidales. Los grupos R de los aminoácidos empaquetados en el interior de la molecula son predominantemente de carácterhidrofobito mientras que los expuestos en la superficie de la molecula son generalmente hidrofilitos, haciendo así la molecula relativamente soluble en el agua.

¿Qué significado tiene las letras A, B etc?

Las porciones especificas de los polipéptidos se designan con una o dos letras. Los segmentos correspondientes a las letras A, B, c, D, E, F, G y H tienen estructuras secundarias α-hélicoidales,...