Proteinas

PROTEINAS


Las proteínas junto con los carbohidratos y las grasas; son los nutrientes requeridos en grandes cantidades por el organismo humano, que aportan energía necesaria para las diversasreacciones metabólicas.

Las proteínas con macromoléculas necesarias para cumplir funciones de síntesis y reparación de tejidos. Estas junto con los hidratos de carbono y las grasas son los grandescomponentes que tienen que estar presentes en toda dieta.

Esta constituido por carbono, nitrógeno, oxígeno e hidrógeno, formando aminoácidos que se unen por enlace peptídico.

Las proteínas doncompuestos de gran complejidad que pueden llegar a constituir la mitad de la materia seca de cualquier organismo y que, a su vez, están formados por los monómeros conocidos como ácidos nucleicos.Las proteínas don los elementos estructurales más importantes en los organismos. Estas se componen de piezas llamadas aminoácidos. Existen veinte aminoácidos distintos que poseen la propiedad deunirse unos con los otros, formándose larguísimas cadenas que pueden llegar a contener varios miles de ellos.
FUNCIONES

Sirven para la construcción de tejidos y órganos y el mantenimiento de lasfunciones corporales como:


• Hidrólisis del ARN
• Transferencia de electrones
• Hidrólisis de los péptidos
• Transportar oxigeno al tejido muscular
•Crecimiento de los huesos, renovación
• Elasticidad del tejido epitelial
• Componentes del revestimiento celular
• Pelos, plumas y uñas
• Tendones, cartílagos y huesos• Ligamentos , coagulación, flagelos y cilios
• Mucosa, fluido sinovial, secreciones
• Transporte de oxigeno a la sangre
• Transporte de ácidos grasos en la sangre
•Forman complejos delante de proteínas extrañas

Las que hacen esto posible son las distintas proteínas que existen entre ellas:

1. ribonucleasa
2. citocromo
3. tripsina
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