Proteinas

-Importancias y beneficios de las proteínas en nuestro organismo.
Las proteínas son los componentes más importantes de nuestro cuerpo. Se encuentran presentes en todas las células del mismo
*Participan en la formación de todos los órganos: el cerebro, las glándulas, los nervios, las hormonas y enzimas son dirigidos y formados a través de combinaciones proteínicas.
* Son el componenteprincipal de los tejidos.
* Desempeñan funciones vitales del cuerpo.
* Contribuyen a una correcta asimilación del resto de los nutrientes.
* Participan en el transporte de oxigeno através de la hemoglobina.
* Son la base del código genético (ADN), por lo que definen la identidad de cada ser vivo.
En el cuerpo humano y en la alimentación hay miles y miles de combinacionesproteínicas.
Todas ellas se componen de aminoácidos, pero siempre según mezclas distintas. Las proteínas alimenticias contienen hasta 20 aminoácidos diferentes. Pero lo importante no es la cantidad, sino lacalidad: una proteína alimenticia es tanto más valiosa cuanto más estimula la formación de mayor cantidad de la proteína del propio cuerpo.
Las proteínas empleam funciones como
Plástica,estructural o de construcción: forman parte de las estructuras corporales, suministran el material necesario para el crecimiento y la reparación de tejidos y órganos del cuerpo. P. ej. la queratina estápresente en la piel, las uñas y el pelo; el colágeno está presente en los huesos, los tendones y el cartílago, y la elastina, se localiza fundamentalemente en los ligamentos.
Reguladora: algunas proteínascolaboran en la regulación de la actividad de las células. Ciertas hormonas son de naturaleza proteica (insulina, hormona del crecimiento...), muchas enzimas son proteínas que favorecen múltiplesreacciones orgánicas y algunos neurotransmisores tienen estructura de aminoácido o derivan de los aminoácidos y regulan la transmisión de impulsos nerviosos.
Defensiva: forman parte del sistema...