Proteïnes

PROTEÏNES
Les proteïnes ens ajuden a:
· Creixer i formar els nostres òrgans
· Formen la pell, els músculs, tendons, ungles
· Participen en la funció inmune,en la funció respiratoria, també serveix com a
font de combustible.
Segons els preceptes “oficials” ens aconsellen menjar un 10-15% de proteïna al dia.
Aixòés molt poc si ho comparem amb el que ens diuen que hem de menjar un 70%
d’HC. Com ja hem vist anteriorment no fa falta ingerir tants HC i per tant podem
menjarmés proteïnes. Els preceptes oficials diuen que menjar proteïna en excés té certs
problemes:
· Problemes de fetge
· Problemes de ronyó
· Problemes ambl’àcid úric. Sobrepès...
Evidentment tot en en excés té els seus problemes. Però l’esser humà està perfectament
adaptat a la ingesta de proteïnes en major quantitatque aquest 10-15% que ens
recomanen.
De fet, si mirem el que mengem en un dia habitual nostre segurament ingerim més
d’aquest 15% de proteïna: carn, embotit,peix, ous, làctics...
De proteïnes n’hi ha de varis tipus però les d’origen animal son les més valuoses per
nosaltres, que n’obtenim uns aminoàcids i això ensajuda a mantenir la nostra massa
muscular.
La proteïna en sí, si n’abusem, pot tenir un problema important com és el fet de
dificultar l’absorció de calci entred’altres coses. Això només passaria si n’abusem però
si mengem proteïna i ho barregem amb verdura (HC d’absorció lenta), el seu efecte
negatiu quedaminimitzat.
A més la proteïna en sí es un aliment que conté moltes vitamines i minerals ( o sigui, és
molt nutritiu) i per tant ajuda a saciar-nos més ràpidament.