PROTOC LO
Páginas: 10 (2317 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2015
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
SISTEMA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
ESCUELA PREPARATORIA REGIONAL DE TLAJOMULCO DE ZUÑIGA
BACHILLERATO GENERAL POR ÁREAS INTERDISCIPLINARIAS
ASESOR: LIC. EDGAR GEOVANNI PRIETO AMARAL
PROTOCÓLO DE INVESTIGACIÓN
LA DESHIDRATACIÓN EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS A CONSECUENCIA DE ALIMENTOS EN MAL ESTADO EN SANTA CRUZ DE LAS FLORES
Tlajomulco deZúñiga, Jal., a 9 de Febrero de 2015.
CONTENIDO
¿Qué es la microbiología sanitaria?........................................................pag.3 Riesgos en la salud…………………………………………………………..pag.3
Deshidratación………………………………………………………………..pag.4
Causas de la deshidratación………………………………………………..pag.4
Enfermedades transmitidas por alimentos………………………………..pag.5Tratamiento…………………………………………………………………...pag.7
Prevención de la deshidratación……………………………………………pag.9
Introducción
Las enfermedades diarreicas agudas continúan siendo uno de los problemas de salud pública más serios en los que constituye una de las causas principales de enfermedad y muerte en los niños menores de 5 años.
Son una de las principales causas de consulta, en particular saciadas a condiciones de pobreza.
Si bien los niños son los que sufren las enfermedadesdiarreicas, también afecta a otro grupo de población. En promedio los niños padecen 3,3 episodios de diarrea al año, pero en algunas áreas, puede ser superior a nueve episodios anuales.
Una de las causas de enfermedades que causan la deshidratación en los menores también es a consecuencia de ingesta en alimentos en mal estado o con una nula higiene siendo esto un problema para las madres de lapoblación
Aunque es una enfermedad generalmente auto limitada, en algunos casos es una causa de muerte, fundamentalmente en forma secundaria a la deshidratación y la desnutrición.
Sin embargo a pesar de las recomendaciones aún se utilizan planes de hidratación endovenosos en casos de pacientes con deshidratación leve y se indican antimicrobianos y antidiarreicos.
MICROBIOLOGÍA SANITARIALa microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia, crecimiento e inactivación. El tipo de microorganismo que se identifique en un producto dependerá de la forma en que estos se han elaborado, transportado, almacenado, manejado o preparado para su consumo. El garantizar la inocuidad de losalimentos tiene impacto a nivel individual y colectivo; en aspectos económicos, sociales y sanitarios y representa un tema de interés en Salud Pública. La microbiología sanitaria es una ciencia que debe estar contextualizada a las necesidades regionales y del país, con una amplia vinculación entre la academia, la industria y las áreas gubernamentales, contando con la infraestructura necesaria y conpersonal calificado, aplicando tecnología de vanguardia, teniendo como base un marco normativo suficiente y actualizado y desarrollando investigación básica y aplicada. La aplicación de técnicas modernas para el análisis microbiológico de agua y alimentos permite evidenciar riesgos microbianos e identificar prácticas que puedan comprometer la inocuidad de los mismos, así como realizar la vigilanciay control sanitario, para abatir riesgos a la salud.
La microbiología sanitaria: Elemento fundamental en las acciones de salud pública.
RIESGOS EN LA SALUD
Los riesgos asociados a la presencia de peligros microbianos en el agua y en los alimentos son motivo de seria preocupación desde el punto de vista de la salud pública. La caracterización de estos peligros, en la actualidad, es unaactividad fundamental de los servicios de epidemiología, de vigilancia sanitaria y de laboratorio. Estas actividades se realizan en laboratorios privados, universitarios y de dependencias gubernamentales, como los Laboratorios de Salud Pública que dependen de la Secretaría de Salud.
Enfermedades transmisibles por alimentos y las normas oficiales mexicanas:...
SISTEMA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
ESCUELA PREPARATORIA REGIONAL DE TLAJOMULCO DE ZUÑIGA
BACHILLERATO GENERAL POR ÁREAS INTERDISCIPLINARIAS
ASESOR: LIC. EDGAR GEOVANNI PRIETO AMARAL
PROTOCÓLO DE INVESTIGACIÓN
LA DESHIDRATACIÓN EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS A CONSECUENCIA DE ALIMENTOS EN MAL ESTADO EN SANTA CRUZ DE LAS FLORES
Tlajomulco deZúñiga, Jal., a 9 de Febrero de 2015.
CONTENIDO
¿Qué es la microbiología sanitaria?........................................................pag.3 Riesgos en la salud…………………………………………………………..pag.3
Deshidratación………………………………………………………………..pag.4
Causas de la deshidratación………………………………………………..pag.4
Enfermedades transmitidas por alimentos………………………………..pag.5Tratamiento…………………………………………………………………...pag.7
Prevención de la deshidratación……………………………………………pag.9
Introducción
Las enfermedades diarreicas agudas continúan siendo uno de los problemas de salud pública más serios en los que constituye una de las causas principales de enfermedad y muerte en los niños menores de 5 años.
Son una de las principales causas de consulta, en particular saciadas a condiciones de pobreza.
Si bien los niños son los que sufren las enfermedadesdiarreicas, también afecta a otro grupo de población. En promedio los niños padecen 3,3 episodios de diarrea al año, pero en algunas áreas, puede ser superior a nueve episodios anuales.
Una de las causas de enfermedades que causan la deshidratación en los menores también es a consecuencia de ingesta en alimentos en mal estado o con una nula higiene siendo esto un problema para las madres de lapoblación
Aunque es una enfermedad generalmente auto limitada, en algunos casos es una causa de muerte, fundamentalmente en forma secundaria a la deshidratación y la desnutrición.
Sin embargo a pesar de las recomendaciones aún se utilizan planes de hidratación endovenosos en casos de pacientes con deshidratación leve y se indican antimicrobianos y antidiarreicos.
MICROBIOLOGÍA SANITARIALa microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia, crecimiento e inactivación. El tipo de microorganismo que se identifique en un producto dependerá de la forma en que estos se han elaborado, transportado, almacenado, manejado o preparado para su consumo. El garantizar la inocuidad de losalimentos tiene impacto a nivel individual y colectivo; en aspectos económicos, sociales y sanitarios y representa un tema de interés en Salud Pública. La microbiología sanitaria es una ciencia que debe estar contextualizada a las necesidades regionales y del país, con una amplia vinculación entre la academia, la industria y las áreas gubernamentales, contando con la infraestructura necesaria y conpersonal calificado, aplicando tecnología de vanguardia, teniendo como base un marco normativo suficiente y actualizado y desarrollando investigación básica y aplicada. La aplicación de técnicas modernas para el análisis microbiológico de agua y alimentos permite evidenciar riesgos microbianos e identificar prácticas que puedan comprometer la inocuidad de los mismos, así como realizar la vigilanciay control sanitario, para abatir riesgos a la salud.
La microbiología sanitaria: Elemento fundamental en las acciones de salud pública.
RIESGOS EN LA SALUD
Los riesgos asociados a la presencia de peligros microbianos en el agua y en los alimentos son motivo de seria preocupación desde el punto de vista de la salud pública. La caracterización de estos peligros, en la actualidad, es unaactividad fundamental de los servicios de epidemiología, de vigilancia sanitaria y de laboratorio. Estas actividades se realizan en laboratorios privados, universitarios y de dependencias gubernamentales, como los Laboratorios de Salud Pública que dependen de la Secretaría de Salud.
Enfermedades transmisibles por alimentos y las normas oficiales mexicanas:...
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