Protocolo Bebidas

Champange cocktail
(angostura, azúcar terron blanco, brandy, cava)

Preparacion: Directo en Copa De Champagne

1.Preparamos el terrón de azúcar con unas pinzas y 2 gotas deangostura
2.Ponemos dentro de la copa y añadimos un golpe de brandy
3.Completamos con Cava o Champagne lentamente.

Observaciones: Hay que hacer este Mix muy lentamente por las burbjas del cavaSiempre que escuchamos o leemos “cócteles clásicos“, enseguida pensamos en cócteles como el Dry Martini o Manhattan y no nos viene a la cabeza el cóctel más clásico de entre los clásicos:el cóctel de champán (Champagne cocktail), una combinación elegante, deliciosa y a la vez sencilla. El cóctel de champán es uno de los cócteles conocidos más antiguos y uno de los pocos queno ha cambiado de nombre, conservando aún hoy el nombre original del primer cóctel.



Bellini
(zumo melocotón o pulpa, cava)

Preparacion: Directo en copa de Champagne
1.En copa deChampagne pure de melocotón
2.Servimos cava muy lentamente
3.Decoramos con 3 gajos de melocotos y twist de naranaja

Bellini es un combinado originario del Harry's Bar en Venecia, donde lohan bebido grandes personajes de la historia contemporánea, como Orson Welles o Ernest Hemingway.
Fue creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948, mezclando 2/3 de prosecco, un vinoespumoso y seco italiano, con 1/3 de puré de melocotón, todo ello muy frío. De forma casera y más sencilla se puede preparar con 2/3 de champán o cava y 1/3 de zumo de melocotón.
Con un champánrosado o un zumo de melocotón de tono rojizo o rosado se puede conseguir el característico color rosa por el que se dice que obtuvo su nombre: el pintor renacentista Giovanni Bellini, conocidopor emplear rosas en sus pinturas.
También se le pueden añadir unas gotas de limón para darle más acidez y se puede decorar con melocotón.
Su sabor es suave y con poco contenido alcohólico.