protocolo de desnutricion

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUERRERO
UNIDAD ACADÉMICA DE ENFERMERÍA No. 4


PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
TEMA

“INCIDENCIA DE DESNUTRICIÓN EN PREESCOLARES DEL JARDÍN DE NIÑOS ENRIQUE LAUBSCHER DE SAN JUAN DE DIOS. GRO. 2013”


RESPONSABLE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN


COLABORADORES



ALUMNOS DE LICENCIATURA




FEBRERO 2013

INTRODUCCIÓN
La desnutrición es la principalcausa aislada global de pérdida de salud. Se calcula que aproximadamente un tercio de la carga de enfermedad en los países en desarrollo es debida, directa o indirectamente, a una mala nutrición general o a deficiencias en nutrientes específicos que aumentan el riesgo de infecciones. En países desarrollados los principales factores de riesgo asociados a la pérdida de una vida saludable son eltabaquismo, la hipertensión, la obesidad, la hipercolesterolemia y el abuso del alcohol.(1)
La desnutrición, en un país donde las carencias nutricionales por ignorancia o por problemas fundamentalmente sociales, hacen que la población en general carezca del conocimiento necesario para el manejo de proteínas y aminoácidos necesarios en la dieta diaria de la población, y mucho menos pueda comprenderadecuadamente los procesos metabólicos que ce producen en el ser humano desde su concepción hasta el nacimiento y posteriormente durante su crecimiento hasta llegar a la juventud y posteriormente en la vida adulta.
Es importante resaltar la alimentación en la infancia ya que es la etapa más importante para fortalecer a la niñez y con esto evitar problemas de desnutrición y obesidad durante lavida posterior del niño. Se considera como un problema epidemiológico y social en américa latina (2)
La desnutrición suele ser consecuencia de una alimentación inadecuada, o de la absorción defectuosa de los alimentos. La escasez de éstos, ciertos hábitos dietéticos y los gustos caprichosos , así como los defectos de la absorción y los factores emocionales, pueden originar una desnutrición, quetambién es producida, a veces, por anormalidades metabólicas. Los requerimientos de sustancias nutritivas esenciales pueden aumentar durante los estados de tensión y de enfermedad, así como en el curso de la administración de antibióticos o de fármacos catabólicos o anabólicos. La desnutrición puede ser aguda o crónica, reversible e irreversible. (3)
Las desviaciones del estado nutricional normalprovienen de un desequilibrio entre el aporte de nutrientes a los tejidos, ya sea por una dieta inapropiada o por una utilización defectuosa por parte del organismo, y los requerimientos de dichos nutrientes. Una vez establecido el desequilibrio, se producen síndromes de deficiencia, toxicidad o dependencia (en el caso de algunas vitaminas). La detección temprana de este desequilibrio planteaproblemas considerables, ya que los síntomas (por ejemplo, fatiga o anorexia), cuando existen, son vagos. (4)
La desnutrición y la inanición son afecciones en las cuales la persona no persibe o es incapaz de utilizar una cantidad adecuada de calorías y nutrientes para el funcionamiento del cuerpo. Entre las causas de inanición, algunas son deliberadas, como en el caso de la anorexia nerviosa, en laque la persona no consume suficientes alimentos como para mantener el peso y la salud y otras son médicas, como la enfermedad de Crohn, en la que la persona es incapaz de absorber los nutrientes de los alimentos, en la mayoría de los casos de privación de alimentos se ve semiinanición con desnutrición calórico-proteica.
En la desnutrición e inanición, la cantidad de alimentos consumidos yabsorbidos se reduce en forma drástica. Puede ser primaria, debida a una ingestión inadecuada, o secundaria a otras enfermedades que producen la emaciación de los tejidos (5)
El autor considera que hay en América Latina varios cientos de millones de casos registrados con desnutrición. Y por lo tanto la magnitud de la desnutrición es muy grande ya que es una enfermedad muy difundida en el mundo y por lo...