Protocolo de investigaciomn

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Los hbitos alimenticios son aquellas conductas alimentarias que se relacionan con la seleccin de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos, (Osorio, 2002). Los hbitos alimenticios y estilos de vida se adquieren en los primeros aos de vida y perduran a lo largo de sta, influyendo de forma notable en la prcticasalimentarias que se siguen en la edad adulta, (Galiano, 2010). En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos estn fuertemente condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 aos de vida, (Osorio, 2002). La edad escolar constituye un momento importante para la consolidacin de los hbitos alimentarios saludables y la actividadfsica. Estos hbitos contribuyen a mejorar la sensacin de bienestar, a desarrollar con mayor xito las actividades escolares y a disminuir el riesgo de padecer algunas enfermedades crnico degenerativas en la edad adulta, (Galiano, 2010). La madre tiene un rol fundamental en la educacin y transmisin de pautas alimentarias al hijo, (Osorio, 2002). MARCO TERICO El estado de salud de un individuo y deun pueblo tiene sus races en los hbitos alimentarios. En ese acto cotidiano, sistemtico, social, que constituye el comer, (Benavides, 2008). La nutricin tiene durante su periodo prenatal y en los primeros aos de vida gran importancia por el efecto que ejercen sobre el desarrollo normal del nio. La desnutricin favorece la aparicin de infecciones y disminuye la resistencia a casi todas lasenfermedades mientras que, la obesidad contribuye a desencadenar grandes patologas como la diabetes mellitus tipo II, hipertensin arterial e infarto y entre otras, (Benavides, 2008). La alimentacin es un acto voluntario que incluye todos los procesos de modificacin, preparacin e ingesta de los productos por lo cual varan segn la cultura, los hbitos y el entorno. Al ser voluntaria, es susceptible devariacin. La sociedad actual ha experimentado una transformacin notable en los hbitos alimenticios como consecuencia del impacto de nuevos estilos de vida, (Snchez, 2010). Los padres de familia hoy en da cometen errores muy frecuentes al preparar los alimentos para el colegio, enviando golosinas, gaseosas y alimentos con alto contenido en grasas, los cuales generan malos hbitos alimenticios en los nios,(Snchez, 2010). Por el hecho de que cada vez los preescolares estn sobrealimentados pero mal nutridos se debe intervenir directamente informando a los padres de familia ya que ellos son los que estn a cargo de su alimentacin, (Snchez, 2010). En Mxico hay 52 millones de personas obesas y ocupa el primer lugar a nivel mundial, lo que representa un grave problema para la salud pblica, ya que elsobrepeso puede provocar diversas enfermedades como diabetes Mellitus, problema cardiovasculares, hipertensin, infartos y artritis, (Ensanut, 2012) La prevalencia de sobrepeso y obesidad en Mxico para menores de cinco aos ha registrado un ligero ascenso a lo largo del tiempo, casi 2 pp de 1988 a 2012 (de 7.8 a 9.7, respectivamente), y una tercera parte de la poblacin de entre 5 y 11 aos de edad enel pas presenta exceso de peso corporal, (Ensanut, 2012). Los cambios en los hbitos alimentarios basados en la sustitucin de alimentos de la dieta tradicional por alimentos industrialmente procesados es perjudicial en muchos sentidos fsicamente, ya que provoca dao en la salud emocionalmente, dado a que ante la presencia de enfermedad el nimo disminuye y, por lo tanto, la persona se deprime o suautoestima se deteriora ambientalmente, por los altos niveles de basura que se generan y econmicamente, ya que los gasto en estos alimentos son altos. La afectacin es cultural porque se estn sustituyendo alimentos y prcticas ancestrales por alimentos que no nutren al cuerpo, (Bremer y Lustig, 2012). Se ha observado que toda la poblacin, especialmente los nios, estn siendo expuestos a una mayor...