protocolo de investigacion

Universidad América latina


(Protocolo de Investigación)

Como afecta la mala alimentación en el rendimiento escolar de los niños de Educación Básica de la Escuela Jorge Chavarín en Guadalajara, Jalisco durante el periodo 2013-2014

Luis Gerardo Álvarez Macías

Licenciatura en Ciencias de la Educación




04 de junio del 2013
Índice



Resumen
Pág. 3Planteamiento del problema
Pág. 3
Justificación y uso de los resultados
Pág. 5
Fundamento Teórico

Pág. 6
Objetivos de investigación


Pág.8
Referencias Bibliográficas

Pág. 8






Resumen
En este trabajo de investigación se evaluará Como afecta la mala alimentación en el rendimiento escolar de los niñosde Educación Básica ya que El desayuno es la primera comida importante y, de alguna manera, condiciona la ingesta de alimentos y de nutrientes en el equilibrio nutricional diario. Diversos estudios ponen de manifiesto desde hace tiempo la influencia que el desayuno tiene sobre el rendimiento físico e intelectual en las actividades realizadas durante la mañana.

Para la evaluación se escogerá unaescuela de la ciudad de Guadalajara, del sector público en donde se cuestionarios de recordatorios de 24 hrs. y se realizaran actividades para verificar si los niños que desayunaron antes de ir a la escuela presentan mejor calidad en el aprendizaje en las áreas de creatividad, concentración , memoria y destreza.

Planteamiento del problema
Uno de los temas de mayor preocupación en eldesarrollo de los niños en etapa escolar es el de su rendimiento académico. En la actualidad se utilizan términos como fracaso escolar, sin embargo es necesario pensar que este problema se ha agravado en los últimos años y que incorpora elementos externos del propio estudiante. Por lo regular, el bajo rendimiento académico se atribuye a causas como problemas familiares, pero pocas veces a un factorsumamente importante: la Alimentación. La alimentación es determinante para el buen desarrollo y mantenimiento del cerebro y el sistema nervioso.
Las investigaciones realizadas han demostrado que la nutrición es un factor importante en México y en todas las escuelas, se es necesaria una buena alimentación para el rendimiento escolar, cuando el alumno lleva una sana alimentación mejora su rendimientointelectual favoreciendo a la atención, la creatividad y la memoria, también mejora el rendimiento físico. Cada uno de los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales) tienen funciones específicas en nuestro cerebro, algunos son parte de las neuronas y otros ayudan a que se dé la actividad cerebral.
En la etapa escolar el cerebro requiere un 20% más de energía, que debe serproporcionada por la alimentación diaria. En la actualidad los escolares presentan un crecimiento engañosamente normal, con abundantes calorías pero con una preocupante baja ingesta de nutrientes esenciales, ya sea esto por una mala alimentación, por desnutrición u obesidad (“comida chatarra”). Esto repercute directamente sobre el rendimiento escolar. 
Existen dos mecanismos biológicos quepueden actuar simultáneamente como origen de los efectos del desayuno sobre la función cognitiva. Uno se refiere a los rápidos Cambios metabólicos y neurohormonales asociados con el Suplemento inmediato de energía y nutrientes al cerebro. El otro se refiere a las continuas contribuciones del desayuno y al estado nutricio de las personas a lo largo del tiempo.

En lo que se refiere a los cambiosmetabólicos tenemos que por lo general, en un período de 24 horas, el espacio de tiempo en el que los niños carecen de un suplemento externo de energía y nutrientes se sitúa entre la cena y el desayuno de la mañana siguiente. La actividad cerebral durante el sueño es poco marcada (lenta), excepto durante los períodos de los movimientos rápidos de los ojos. Los mecanismos regulatorios corporales se...