Protocolo De Investigacion

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Facultad de Ingeniería


Doctorado en Ciencias en Desarrollo Sustentable



ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÓN
DOCTORAL



“ESTUDIO COMPARATIVO DE LA SUSTENTABILIDAD
SOCIOECONÓMICA Y AMBIENTAL EN SISTEMAS DE
GANADERÍA BOVINA CONVENCIONAL YORGÁNICA,
EN LA REGIÓN DE MEZCALAPA, CHIAPAS, MÉXICO”


LEONARDO RAMÓN NAVARRETE VIVANCO



DIRECTOR: DR. CARLOS URIEL DEL CARPIO PENAGOS
CO-DIRECTOR: DR. RAUL GONZÁLEZ HERRERA
ASESOR: DR. MANUEL DE JESÚS GONZÁLEZ GUILLÉN
ASESOR:DR. DANIEL VILLAFUERTE SOLÍS
ASESOR: DR. FELIPE REYES ESCUTIA







TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS
MAYO 2012
“ESTUDIO COMPARATIVO DE LA SUSTENTABILIDAD SOCIOECONÓMICA Y AMBIENTAL EN SISTEMAS DE GANADERÍA BOVINA CONVENCIONAL Y ORGÁNICA, EN LA REGIÓN DE MEZCALAPA, CHIAPAS, MÉXICO”

M. en C. Leonardo R. Navarrete Vivanco[1]

RESUMEN

Utilizando elMarco Metodológico MESMIS, la investigación se enfoca a desarrollar un análisis comparativo entre unidades de producción de la ganadería bovina extensiva tradicional y unidades de ganadería bovina orgánica, especializadas en la producción de leche, para determinar científicamente si la ganadería bovina ecológica u orgánica constituye un sistema de producción más eficiente que el sistema de ganaderíatradicional o convencional, tanto en términos económicos y sociales como ambientales, así como con una mayor cercanía a los ideales del Modelo de Producción Sustentable. Las principales expectativas consisten en estudiar en qué medida el proceso de producción de leche orgánica se apega a los principios de un “Modelo de Producción Sustentable”, identificando la brecha que aún separa a los sistemasganaderos orgánicos de una operación sustentable; de igual forma se espera identificar las prácticas de la ganadería bovina orgánica que reducen la vulnerabilidad ecológica, económica y social de la región y las prácticas que las favorecen, y desarrollar recomendaciones de política socio-ambiental que favorezcan el bienestar de los habitantes a la vez que coadyuven a la conservación de losecosistemas y la biodiversidad.

Palabras Clave: Sustentabilidad, Ganadería Convencional, Ganadería Orgánica, Leche.
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ABSTRACT

Using the methodological framework MESMIS, research aims at developing a comparative analysis of production units of the traditional extensive cattle ranching and cattle drives organic,specialized in the production of milk, to determine scientifically whether ecological or organic cattle is a production system more efficient than the traditional or conventional livestock, both in economic and social and environmental as well as closer proximity to the ideals of Sustainable production Model. The main expectations are to study to what extent the process of producing organic milkadheres to the principles of "Sustainable Production Model", identifying the gap that still separates organic livestock systems in a sustainable operation, and likewise is hopes to identify the practices of organic cattle that reduce ecological vulnerability, economic and social development of the region and practices that favor them, and develop policy recommendations that promote social andenvironmental well-being of the inhabitants as well as contribute to the conservation of ecosystems and biodiversity.

Keywords: Sustainability, Livestock Conventional, Organic Livestock, Milk.


ÍNDICE


INTRODUCCIÓN 4


1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6


2. OBJETIVOS 9


2.1. Objetivo General 9

2.2. Objetivos Particulares 9

3. JUSTIFICACIÓN 10


4. ANTECEDENTES 11...