protocolo de ordeño

PROTOCOLO DE ORDEÑO
La finca el porvenir maneja ordeño mecánico, sin ternero, este se hace dos veces por día; en la mañana inicia a las 5am y en la tarde a las 3Pm, siguiendo el protocolo que se describe a continuación;
1. Se ubica cada vaca en su respectivo cubículo.
2. Se realiza un despunte, depositando estos primeros chorros en un recipiente oscuro, con el fin de observar posiblesanomalías en la leche, que den indicios de una posible mastitis.
3. Se hace un presellado con yodo a baja concentración, este se identifica por estar en un recipiente de color amarillo.
4. Posteriormente se procede a secar cada pezón, utilizando papel periódico para cada uno, con el fin de disminuir la posible presencia de agentes contaminantes.
5. Se ubica la pezonera.
6. Para determinar cuántoproduce cada vaca, se tiene en cuenta el pesaje queda el balanzón, tomando como referencia el dato inicial y el dato final por cada vaca, la diferencia entre esto constituye el valor total de leche producida.
7. Una vez retirada la pezonera, se deja mamar la leche residual a los terneros huérfanos.
8. Por último se realiza un sellado con yodo a alta concentración (este recipiente se identifica porser de color verde).

El ordeño cada vaca dura en promedio 5 minutos. Se realiza control de pesaje de leche todos los jueves.
Una vez terminado el ordeño a las vacas se les suministra silo de botón de oro, al cual se le adiciona melaza con el fin de mejorar la palatabilidad. Posteriormente las vacas son trasladadas a su respectivo potrero, para ser ordeñadas nuevamente en horas de la tarde.PROTOCOLO MANEJO DEL TERNERO
Una vez la vaca ha parido, permanece con su cría durante 3 – 5 días, se asegura el consumo de calostro y la debida curación de ombligo.
El segundo día el ternero es tatuado en la oreja derecha con el número de la madre y en la izquierda con el número que le corresponde, posteriormente se pesa, topiza, desparasita y se registra en el libro de nacimientos.
Pasado estetiempo la cria es apartada de su madre, y es trasladada a una salacuna, en la cual permanece durante 45 días en promedio. Desde el momento que están en la salacuna tienen acceso a los potreros con el fin de estimular el consumo de forraje y sal. Una vez los terneros están en la salacuna les suministra 5 litros de leche en los primeros 30 días, repartiendo esta cantidad en dos tomos cada uno de 2.5litros. A partir del dia 30 al 50 se le reduce la cantidad de leche a 3Lt diaros (1.5Lt mañana y 1.5Lt en la tarde). Cabe resaltar que desde el dia hasta se les suministra concentrado y sal a voluntad, con el fin de estimular el desarrollo ruminal, por otra parte en las horas de la tarde se les da Gmelina ……
Todos los martes a los teneros se les da un manejo especial el cual consiste en elsuministro de Vita A, complejo B y probioticos (yogurt), con el fin de mejorar la fisiología del tracto gastrointestinal.

1. Vitamina A: favorece el desarrollo epitelial del las paredes intestinales
2. Complejo B: estimula la eritropoyesis.
3. Probioticos: aumenta el desarrollo de la flora intestinal (protozoos, bacterias, etc.)

Pasados 50 días el ternero es trasladado de la salacuna, a lascalcetas del ordeño mecánico, para el consumo de la leche residual. Terminado el ordeño de la mañana, con llevados a su respectivo potrero, en las horas de la tarde son nuevamente movilizados a la sala de ordeño, terminado el ordeño se llevan a su potrero y a las 6Pm son llevados al corral para que consuman Gmelina…., sal, allí permanecen hasta el dia siguiente, iniciando nuevamente la misma rutina.Se debe tener en cuenta que a partir de los 8 a 9 meses, se seleccionan para reemplazo las mejores hembras, y las descartadas son vendidas. A medida que van saliendo estos animales, se van trasladando terneros de la salacuna a las calcetas del ordeño, manteniendo así un flujo constante.

RECORRIDO

El día 02/05/2012 se lleva a cabo la práctica de reconocimiento de la hacienda el porvenir....