protocolo en la mesa, una herramienta de negocios

PROTOCOLO EN LA MESA, UNA HERRAMIENTA DE NEGOCIOS
Quien piense que las buenas costumbres, el cumplimiento de las normas de etiqueta y cortesía o la aplicación de la Urbanidad de Carreño, no sóloen la mesa, sino en nuestra vida diaria, es un tema mandado a recoger o practicado solo por la nobleza, se encuentra incurriendo en un grave error.
En un mundo globalizado y marcado cada vez más porla falta de tiempo, se hace común en las empresas asistir a desayunos, almuerzos y cenas de trabajo, situación que nos obliga a desempolvar nuestros conocimientos sobre el comportamiento en la mesa,el uso adecuado de los cubiertos, la ubicación de los platos copas y vasos, y el momento indicado para hacer uso de cada uno de ellos. No podemos darnos el lujo de tener un comportamiento“inadecuado” en frente de nuestros jefes y mucho menos, de nuestros clientes.
Consciente de ésta necesidad, quiero compartirles unos tips, rápidos y generales, sobre el uso de los cubiertos, que todos debemosconocer y practicar cuando estamos en la mesa, esto nos evitará momentos bochornosos y angustiantes, y no habrá necesidad de esperar a que nuestro vecino comience a utilizarlos para imitarlo y salir delafán.
Los cubiertos principales, cuchara y cuchillo, van a la derecha del plato, los tenedores a la izquierda. Los de postre y café al frente en la parte superior del plato.
En la mesa loscubiertos están dispuestos en un orden: los más alejados del plato son los primeros en utilizarse (de ahí hacia dentro) y la comida es servida exactamente en el orden en que éstos se encuentran organizados.La servilleta va sobre el plato o a la izquierda al lado de los tenedores. Se debe tomar y desdoblar con delicadeza y ubicarla sobre las piernas, NUNCA usarla como babero.
Si se sirve pan éste setoma con la mano y con los dedos se parte el pedacito que se va a llevar a la boca.
El cubierto se debe llevar a la boca no la boca al cubierto.
Se come lentamente, sin prisa, con delicadeza sin...