PROTOCOLO Frutas Listas

IDEA DEL NEGOCIO:

Frutas y hortalizas listas para consumir.
Definición de la Idea de Negocio:
Constituir una empresa destinada al procesamiento de frutas y hortalizas frescas, limpias y envasadaslistas para su consumo. A este proceso se le conoce como “cuarta gama”.

Objetivo General:

Conservar, distribuir y comercializar los productos bajo cadena de frío y listas para ser consumidascrudas sin ningún tipo de operación adicional durante un periodo de vida útil de 7 a 10 días.
Objetivos Específicos:
Cosechar o adquirir la materia prima, realizar la selección y limpieza del productosiempre conservando la cadena de frio.

Envasar en bandejas, bolsas o láminas; el diseño de los envases es fundamental ya que requiere modelos específicos que puedan combinar varios productos en una solabandeja, sin mezclar los sabores.

Etiquetado, venta y distribución del producto; tener especial atención en la fecha de caducidad del producto.
Orientación del Plan de Negocios:
La idea del negocioestá orientada a los servicios, el proyecto será industrial local, adquiriendo materia prima local, así también la mano de obra para la limpieza y distribución de los productos.
¿Qué problema(s)soluciona el producto o servicio a ser comercializado?
Actualmente son pocas las personas de hogar que se dedican de lleno a la cocina, la mayoría dispone de pocos minutos para almorzar o para realizarlas

compras, por lo que estos productos son muy útiles, ya que ofrecen comodidad, ahorro de tiempo y una presentación saludable. Las cadenas de supermercados, restaurantes y el sector de lahostelería serían los pioneros en demanda de productos "cuarta gama".
¿Cuál es la innovación planteada y que hará que su idea de negocio sea distinta a las empresas ya existentes?
La innovación se localiza enla presentación del producto; frutas y verduras encontramos en todos los supermercados del país, pero no higienizadas y listas para su consumo.
¿Qué competidores actuales son los que enfrentará su...