prounilac UAEH

En la empresa universitaria Prounilac ubicado en el municipio de Tulancingo Hidalgo a un costado de ICAp, es una empresa que investiga y desarrolla productos lácteos, que posteriormente soncomercializados, cumpliendo con parámetros estrictos de calidad (certificado kosher) esta empresa fabrica 16 tipos de quesos, cada uno con diferentes características, los quesos que se fabrican aquí songenuinos exclusivamente de leche.
Esta empresa también permite la enseñanza a los universitarios, apoya y genera espacios para que los estudiantes puedan desarrollar prácticas profesionales o serviciosocial, cuenta con tecnología de primer nivel
Descremadora.. con capacidad de 3000lt/h y 3000 rev/min, tiene una perilla que regula la cantidad de grasa que se le va a quitar despendiendo el quesoque se va a hacer, trabaja con una boba con 1Hp la leche sale y pasa al enfriador de placas
Enfriador de placas es una transferencia de calor para mantener las propiedades fisicoquímicas
Tinas demedia caña y/o una pipa La leche se almacena que controla la temperatura (tanque enfriador de leche 5000lt)
Pasteurizador de placas trabaja con bomba y a base de agua caliente con válvula de seguridady automática, cuenta con 2 pasteurizadores uno de 3000lt/h y otro de 1000lt/h
Tinas de doble fondo: la leche ya pasteurizada pasa a las tinas de trabajo con capacidad de 1000 a 1100lt
Tinas doblecero con capacidad de 3000lt se programa para tener la temperatura y agitación adecuada, la leche se transporta al carrusel y con el mismo movimiento se va colocando en filtros, al final a cierto pesode queso, se corta en pedazos del mismo peso, y pasan a moldes microperforados que posteriormente se prensaran.
Prensa neumática trabaja con aire y cuentan con 2 tipos de prensas horizontal yvertical, se le coloca una tapa a los quesos y así ejerce la presión función
Prensa mecánica: el trabajo en esta prensa es manual
Lavado de moldes. estos se lavan con aire y vapor, inyectados a altas...