provincia del azuay


La provincia del Azuay
Datos Generales
Capital: Cuenca, fundada el 12 de abril de 1557.

Superficie:7.701 Km2.

Población:506.090 hab.

Cantones:Cuenca, Girón, Gualaceo, Nabón, Paute, Pucará, San Fernando, Santa Isabel, Sígsig, Oña, Chordeleg, El Pan , Sevilla de Oro y Guachapala. Límites provinciales:


Norte: Cañar Sur: Loja Este:Morona Santiago y Zamora Chinchipe Oeste: Guayas yEl Oro
Condiciones Demográficas:

La Provincia del Azuay se ha caracterizado por tener fuertes movimientos migratorios del campo a la ciudad. En las zonas urbanas con la actual tasa de crecimiento la población se duplicaría en 15 años. La población global posee una de las tasas de natalidad más altas del país (34 por mil) y un ritmo de crecimiento de 3.8%. La promoción educativa y laboral de lamujer y la estabilidad del trabajo del hombre son aspectos focales de una armónica política familiar.

Clima:Se define por zonas de páramo localizadas en las altas mesetas y por clima mesotérmico húmedo y semihúmedo en el resto de la provincia. La temperatura promedio oscila entre los 12°C y 20°C.

Recursos Naturales:El fértil suelo azuayo es propicio para la agricultura. En sus vallescentrales se cultiva maíz, cereales, hortalizas y una gran variedad de frutas; en el extremo occidental de la cordillera se obtienen productos tropicales como caña de azúcar, algodón, café, entre otros. El sector ganadero se caracteriza por la crianza de ganado ovino, vacuno y porcino. En lo referente a la minería existen yacimientos de mármoles y arcillas. Otros minerales como el oro, la plata y elzinc.La agroindustria está dirigida a los sectores textil, llantero y de la cerámica, principalmente, a más de la producción alimenticia, artesanal y licorera.Es importante señalar que el Estado tiene en esta provincia la Central Hidroeléctrica más importante del país, edificada sobre el cauce del río Paute.
Industrias:Textiles, caucho, artículos de cuero, joyas, etc. ARTESANIAS: Orfebrería en oro yplata, talabartería, instrumentos musicales, muebles de madera torneada, hierro forjado, hojalatería, objetos en lámina metálica de bronce, vitrales, vidrio soplado, cerámica esmaltada, alfarería, trabajos en madera de guayacán y en mármol, volatería y fuegos pirotécnicos, tejidos en paja toquilla, en fibra, cabuya, paja de trigo, paño, carrizo, bordados, tela de caucho, dulces.Comercio:Alimentos, bebidas, cerámica, muebles, etc.





PLATOS TIPICO
Nombre:
AGUADO DE GALLINA
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
ARROZ
Datos:
El Arróz es un acompañante para la mayor parte de los platos típicos.

Nombre:
ARRÒZ DE CEBADA
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
CAFÈ
Datos:
Esta es una bebida común de toda la sierraEcuatoriana
Nombre:
CALDO DE GALLINA
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
CALDO DE PATAS DE RES
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
CANELAZO
Datos:
Esta es una bebida típica del Cantón El Pan

Nombre:
CHOCLO CON QUESO Y HABAS TIERNAS
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
CHUMALES
Datos:
Este es un plato típico del CantónEl Pan
Nombre:
CUY ASADO
Datos:
Crujiente carne, acompañada de papas cholas, mote y habas.

Nombre:
LLAPINGACHOS
Datos:
Este es un plato tìpico del Cantón El Pan
Nombre:
LOCRO DE CUY
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
MOLO
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:
MOTE SUCIO
Datos:
Este es un plato típico del Cantón El Pan

Nombre:PAPAS CON CUERO DE CERDO Y AJÍ
Datos:
VESTIMENT
En la parte sur del Ecuador en la provincia del Azuay, muchos pobladores por no decir en su mayoría son el resultado de la mezcla de indios y blancos. Por lo regular son artesanos y campesinos, denominados cholos cuencanos, y poseen una mezcla de sangre inca, cañari y española. La rica cultura chola está desapareciendo lentamente a medida que...