Proxecto Pub

20

I

PUBS CAFÉ - BAR

Café teatro
MICROGUÍA

DE

ACTIVIDADE

EMPRESARIAL

ÍNDICE
1. INTRODUCIÓN

5

1.1 Obxectivos do estudo

7

1.2 Metodoloxía

8

2. DESCRICIÓN DA ACTIVIDADE E PERFIL DA EMPRESA - TIPO

9

3. O MERCADO

13

3.1 Mercado potencial

15

3.2 Orientación sobre o estudo da competencia

17

3.3 Provedores

19

3.4 Análise DAFO20

4. ÁREAS DA EMPRESA

21

4.1 Carteira de produtos

23

4. 2 Outras variables de marketing

25

4.3 Localización

26

4.4 Viabilidade económica

27

5. PECULIARIDADES DA ACTIVIDADE

31

6. RECOMENDACIÓNS

35

NOTA DOS AUTORES

39

MICROGUÍA DE ACTIVIDADE EMPRESARIAL
Pubs Café-bar - CAFÉ TEATRO

3

1. Introdución

1.

Introdución

1.1 Obxectivos doestudo

Os datos que o emprendedor necesita para facer unha primeira análise de viabilidade do seu
proxecto empresarial, xeralmente, son estimados de forma intuitiva ou teñen natureza sectorial ou
macroeconómica. Resulta evidente que, en ambos casos, a información da que se dispón é de pouca
axuda para a elaboración do Plano de Empresa, ao non estar adaptada á realidade do contorno no
quese vai desenvolver a actividade.
Por conseguinte, o obxectivo da presente Guía é o de proporcionar información relevante
para facilitarche a análise sobre a viabilidade da túa idea e a propia elaboración do teu Plano de
Empresa.

7

MICROGUÍA DE ACTIVIDADE EMPRESARIAL
Pubs Café-bar - CAFÉ TEATRO

1.2 Metodoloxía

Durante o proceso de elaboración desta micro-guías utilizáronse asseguintes fontes:
Por un lado, realizouse un estudo de gabinete baseado en fontes de información secundarias
(estatísticas, informes publicados, etc.), mediante o que se pretende achegar as condicións obxectivas
nas que se encontra esta micro-actividade empresarial en Galicia.
Por outro lado, desenvolveuse un traballo de campo consistente na realización de entrevistas a
expertos do sector, coafinalidade de profundar no coñecemento da actividade e nas características
específicas das empresas que operan nela.
Para obter máis información sobre a clasificación xeral dos tipos de guías podes consultar a Guía
de Recursos editada por Bic Galicia dentro desta colección “Guías de Actividade Empresarial”, e
ao mesmo tempo, analizar os dezasete sectores máis representativos na Comunidade Autónomatratados nas guías de actividade.
A Guía de Recursos é un instrumento de apoio ás guías de actividade xa que contén información
xeral aplicable a todos os sectores. Debes consultala simultaneamente á guía específicas que
describan sectores, mercados ou actividades relacionadas co proxecto que pretenden desenvolver.

8

A micro-guía de Café-teatro toma como punto de partida a guía de “Pubscafé-bar”.

MICROGUÍA DE ACTIVIDADE EMPRESARIAL
CAFÉ TEATRO - Pubs Café-bar

2. Descripción da
actividade e
perfil da
empresa - tipo

2.

Descrición da actividade e
perfil da empresa-tipo

O café-teatro é un tipo de local pertencente ao sector da restauración. Defínese a este tipo
de establecementos como bares, cafeterías ou pubs que levan a cabo os servizos propios darestauración (cafés, almorzos, comidas, tapas, merendas, copas, etc.) e ofrecen outro tipo de
actividades e espectáculos como obras de teatro, monólogos, conta-contos, humoristas, música en
vivo, exhibicións de maxia, etc.
Normalmente habilítase un pequeno escenario dentro do local para realizar as diferentes
actuacións, limitando a escenografía da obra e permitindo a proximidade do público ao actor.Estes locais son ideais como lugares de encontro, de charlas e de reunión, ao mesmo tempo que
se pode gozar dun café, unha merenda, unha cervexa ou uns pinchos.
Por norma xeral, ademais de ofrecer este tipo de espectáculos, o que se pretende é crear un
espazo que estableza un ambiente diferente, moi agradable, cunha coidada decoración, zonas
acolledoras e iluminación espectacular. Trátase...